新北市蘆荻社大 106-秋季班 A62A607 電鍋,小吃煎煮炒

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-09-13 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:仁愛樓
 上課地址: 蘆洲區民族路7號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範,討論心得
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
繁雜的生活,簡單的吃,在忙碌的工作時間轟炸下,用簡單的工具做出好吃又美味的餐點,適合職業工作者,單身的貴族們,捲起衣袖為自己洗手做羹湯吧
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費

課程大綱
第一週電鍋菜-白菜滷白菜,黑木耳,紅蘿蔔,炸彈酥,魚皮,麵筋等等
第二週甜點糕黑糖桂圓糕 + 芋絲香糕
第三週電鍋菜醉雞捲,將雞腿加酒藥材泡製
第四週什錦滷味各式滷味,利用電鍋來烹煮出人人愛吃的滷味
醬料調製
第五週電鍋清蒸清蒸肉圓,利用電鍋來製作可口的肉圓
醬料製作
第六週電鍋菜冬粉鮮蝦堡,冬粉和蝦子蠔油的結合
第七週電鍋菜紅豆醋飯,紅豆的處理和醋飯的結合
第八週電鍋菜蒸碗糕
豬肉,蝦仁,肉燥,各式粉類可以做出可口的小吃
第九週電鍋菜-關東煮甜不辣,魚丸,油豆腐,高麗菜捲,白蘿蔔,豬血糕等等自由配放
醬料製作
第十週電鍋菜牛肉壽喜燒,牛肉,洋蔥,等等
第十一週電鍋菜 - 蠟味鴨肉堡臘腸,鴨肉,芋頭等等
第十二週電鍋菜 - 麻辣鴨血臭豆腐麻,辣,臭豆腐,酸菜等等
第十三週電鍋菜 - 芋香華雞堡芋頭,雞翅,鮮奶油,紹興酒等等結合
第十四週電鍋菜 - 高麗菜封高麗菜,蓮子,金針菇,香菇,紅棗等等
第十五週電鍋菜 - 燒雞堡仔飯雞肉,白米,高麗菜,香菇,蝦米,粽葉等等,煮出不同的飯
第十六週電鍋菜 - 荷葉粉蒸鴨利用荷葉,鴨子,電鍋可做出美味
第十七週電鍋菜 - 玫瑰油雞香料藥包,土雞,做出好吃的雞肉

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