第一週 | 介紹活力養生料理的課程結構 消化系統與食物 | 相見歡~ 簡介竹北社大辦學理念、推選幹部 1.師生自我介紹、了解學員學習動機與期望 2.簡介竹北社大及主任、行政人員、認識新環境等 3.簡介全期課程結構 料理: 羅漢果潤肺養生茶 |
第二週 | 五榖雜糧養生事典 天然肝膽淨化法 | 五榖雜糧簡介與料理 (養肝精力湯) (補血蔬果汁) (養肝薑黃御飯糰) |
第三週 | 各類料理油的運用 健康關鍵~植化素 | 各類植物油的分析與運用 (油漱口)(蒜味白醬義大利麵)(咖哩南瓜豆漿湯) |
第四週 | 鹽品大搜秘 體溫太低當然會生病~善用天然食材 | 鹽的種類與分析-竹鹽、岩鹽、甘草鹽、乾薑鹽 (蔬果蛋餅手捲)(雪哈枸杞甜湯) |
第五週 | 甜蜜的負擔~糖&醣 泌尿系統與食物 | 解析單糖&雙糖&多醣 (水果酵素DIY)(黑豆龍眼肝茶)(南瓜蛤蜊排骨湯) |
第六週 | 甜甜蜜蜜話蜂蜜~“蜜蜂一身都是寶“ 感冒VS食物 | (高B群蜂蜜紫蘇籽水果茶)(鮮奶蛋塔) |
第七週 | 蔬果地圖~各類水果的屬性 睡眠障礙與食物 | 水果的寒涼與溫熱分析 (色彩繽紛麥果泥) (雜蔬口袋餅)(水果盆栽) |
第八週 | 蔬果地圖~各類蔬菜的屬性婦科保健與食物 | 蔬菜的寒涼與溫熱分析(油桐花蔬食沙拉VS天然沙拉醬)(桂圓榴槤小米粥) |
第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 各類水果、中藥、蔬果醋的運用 | (鳳梨醋地瓜三明治) (清蒸迷迭香鮭魚)(大蒜醋&迷迭醋) |
第十一週 | 總複習~食物解碼與身體共振 | 排寒除濕雙色薏仁紅豆湯 |
第十二週 | 豐盛成果展~ | 學員設計餐單與實作,邀請家人共享 |