新竹縣竹北社大 105-春季班 1051C17 活力養生料理
招生狀態：課程已結束
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
對學習養生料理及健康資訊有興趣的民眾
需要準備的工具/軟體?
自備餐具和保溫杯
上課會用甚麼方式進行呢?
1.講師示範與學員實際操作
2.投影片食材分析(蔬菜、水果、藥材、五穀雜糧....)
3.邀請藥師或中醫師蒞臨演講
4.成果展(學員社設計餐單與實作，邀請家人共享)
5.學員居家實作後分享
評量方式
2.投影片食材分析(蔬菜、水果、藥材、五穀雜糧....)
3.邀請藥師或中醫師蒞臨演講
4.成果展(學員社設計餐單與實作，邀請家人共享)
5.學員居家實作後分享
■上課參與佔 60 %；■書面報告或閱讀心得佔 20 %；
■成果展、作品集佔 20 %
■成果展、作品集佔 20 %
課程簡介
課程相關照片
現代人生活忙碌，工作壓力大，外食機會居多，食安問題也多
透過課程的傳遞及養生料理的推廣，能讓民眾熟悉自己的體質、掌握自己及家人的健康。
課程目標
透過課程的傳遞及養生料理的推廣，能讓民眾熟悉自己的體質、掌握自己及家人的健康。
中國飲食文化，有著深厚的內涵，春夏秋冬，配合24節氣與經絡養生，了解自己的體質，配合當季當令的蔬果食材，讓參與的民眾都能掌握自己及家人的健康。
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
主要項目:烹飪食材1500元
課程大綱
| 第一週 | 介紹活力養生料理的課程結構 消化系統與食物 | 相見歡~ 簡介竹北社大辦學理念、推選幹部 1.師生自我介紹、了解學員學習動機與期望 2.簡介竹北社大及主任、行政人員、認識新環境等 3.簡介全期課程結構 料理: 羅漢果潤肺養生茶 |
| 第二週 | 五榖雜糧養生事典 天然肝膽淨化法 | 五榖雜糧簡介與料理 (養肝精力湯) (補血蔬果汁) (養肝薑黃御飯糰) |
| 第三週 | 各類料理油的運用 健康關鍵~植化素 | 各類植物油的分析與運用 (油漱口)(蒜味白醬義大利麵)(咖哩南瓜豆漿湯) |
| 第四週 | 鹽品大搜秘 體溫太低當然會生病~善用天然食材 | 鹽的種類與分析-竹鹽、岩鹽、甘草鹽、乾薑鹽 (蔬果蛋餅手捲)(雪哈枸杞甜湯) |
| 第五週 | 甜蜜的負擔~糖&醣 泌尿系統與食物 | 解析單糖&雙糖&多醣 (水果酵素DIY)(黑豆龍眼肝茶)(南瓜蛤蜊排骨湯) |
| 第六週 | 甜甜蜜蜜話蜂蜜~“蜜蜂一身都是寶“ 感冒VS食物 | (高B群蜂蜜紫蘇籽水果茶)(鮮奶蛋塔) |
| 第七週 | 蔬果地圖~各類水果的屬性 睡眠障礙與食物 | 水果的寒涼與溫熱分析 (色彩繽紛麥果泥) (雜蔬口袋餅)(水果盆栽) |
| 第八週 | 蔬果地圖~各類蔬菜的屬性婦科保健與食物 | 蔬菜的寒涼與溫熱分析(油桐花蔬食沙拉VS天然沙拉醬)(桂圓榴槤小米粥) |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 各類水果、中藥、蔬果醋的運用 | (鳳梨醋地瓜三明治) (清蒸迷迭香鮭魚)(大蒜醋&迷迭醋) |
| 第十一週 | 總複習~食物解碼與身體共振 | 排寒除濕雙色薏仁紅豆湯 |
| 第十二週 | 豐盛成果展~ | 學員設計餐單與實作，邀請家人共享 |
