新北市蘆荻社大 106-暑期班 A6S048 輕食爽爽過夏天

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-07-13 (第一週),(共8週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
禁止穿拖鞋,等容易滑倒的鞋子
可自備圍裙
打包容器,餐具等
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
講述如何簡單料理出好菜
針對食安問題教大家辨別安全的食物
也有帶一些料理新知給學員如殺青,熟成,梅納,焦糖等變化讓廚房也是食驗室
 參考書目
廚房裡的美味科學 作者 章致剛 出版社 三采文化
最想學會的外國菜 洪白陽 朱雀文化
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1500元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
食材費平均分擔攤會先預收2000元整 食材搭配 多退少補

課程大綱
第一週尼斯沙拉致燒海鮮手法搭配油醋醬汁
第二週法式鹹派與番茄冷湯風情萬種的鹹派可以加入各種食材
第三週義大利肉醬麵歷久彌新的好味道
第四週法式可麗餅鹹與甜口味的可麗餅
第五週美式漢堡與凱薩沙拉漢堡的製作
第六週蟹肉泡芙泡芙製作與蟹肉醬調製
第七週燒烤料理肉類的醃製
第八週地中海番茄橄欖燉雞家常地中海料理

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑