新北市淡水社大 107-春季班 B1071-SKI08 順天應食-低碳蔬食

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26228505
 上課日期:2018-03-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 下午 2點0分~4點30分
 上課地點:淡水紅樓
 上課地址: 新北市淡水區三民街2巷6號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
想要改變健康飲食者。
 需要準備的工具/軟體?
環保碗筷、圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場講解,學員實地操作
 評量方式
1.課堂出席率25%;2.上課筆記25%;3.實作表現50%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
各別了解食材的特性,如何運用刀工、烹調方法透過示範與實際練習,學習如何呈現食物的天然原味,將正確蔬食料理落實於每個家庭。
 課程目標
1.順應四季節氣選擇當令、當地食材,價格便宜也能吃到真正的營養。
2.宣導低碳飲食,推廣蔬食調理心。
 參考書目
講義講師自編
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費一學期1000元,多退少補

課程大綱
第一週相見歡:課程說明、編組、選幹部
第二週豆包:豆包捲、照燒豆包
第三週金桔:金桔米糕、金桔醬
第四週清明節:麵食類:自製割包
第五週栗子:紅燒栗子、栗子三菇
第六週豆 花、鹹豆漿:自製豆花、多種吃法
第七週海藻類:塔香海龍頭、海茸根湯
第八週麵長:素香長、煲仔飯
第九週社區本位公共論壇社大辦公室安排之講座或活動
第十週筊白筍:自做水晶餃
第十一週馬蹄糕:當季水果:鳳梨、火龍果
第十二週包 粽 子:黑糯米蔓越莓甜粽
第十三週絲 瓜:絲瓜煎、味噌絲瓜
第十四週冬瓜:自製冬瓜塊、粉條
第十五週涼粉:泰式酸辣、麻辣醬
第十六週新鮮筍好吃的鮮筍包子
第十七週薏仁:紅豆粉粿薏仁湯、薏仁水果豆
第十八週成果展週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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