第一週 | 涼拌三絲、金沙苦瓜 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第二週 | 番茄炒豆皮、西芹炒素魷 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第三週 | 鮮蔬金瓜炒米粉 什錦燉湯 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第四週 | 茄汁素肉紅醬燴飯 番茄湯 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第五週 | 素白菜燴蟹肉、蘿蔔烤麩煲 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第六週 | 鮮蔬義大利麵 奶油玉米濃湯 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第七週 | 花素水餃 蔬食酸辣湯 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第八週 | 枸杞高麗菜、醬燒麵腸 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第九週 | 公共論壇 | 專題講座 |
第十週 | 客家小炒、麻油素腰花 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十一週 | 五行鮮蔬豆皮捲、蒸白玉佛手 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十二週 | 金沙杏鮑菇 港式蘿蔔糕 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十三週 | 三蔬彩椒焗烤飯、焗肉桂南瓜 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十四週 | 蔬食炸醬麵、涼拌小菜 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十五週 | 鮮蔬烏龍炒麵、焗烤花椰菜 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十六週 | 宮保雞丁、彩椒鐵板豆腐 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十七週 | 紅燒香芋排骨、香菇素羹湯 | 食譜食材介紹.刀工說明及示範,食物製備流程說明,分組演練及成品製作 |
第十八週 | 結業典禮 | 成果發表 |