桃園市中壢社大 108-秋季班 1082C3110 西式點心實作

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2019-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
對西式點心有興趣者
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.講師示範與實際操作。
2.團體互動。
 評量方式
學員出席率30%,學習態度30%,實體作品20%,成果展演與活動參與20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
藉由課程讓學員學會西點製作基礎。
 課程目標
透過課程教學讓每個學員家裡能吃得更健康。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由學員自行採購(每學期約2000元,多退少補)

課程大綱
第一週相見歡課程介紹與討論,分組
第二週紅豆派派皮製作與內餡變化
第三週鳳梨橙酒磅蛋糕磅蛋糕的變化
第四週南瓜蒙布朗蛋糕日式點心蒙布朗製作與由來介紹
第五週西瓜吐司天然色素運用於麵糰製作
第六週香橙馬分蛋糕美式家庭點心
第七週曲奇餅乾擠花餅乾麵糊製作
第八週桂圓蛋糕彰化名產
第九週公共論壇公共論壇週
第十週堅果塔塔皮製作與堅果處裡介紹
第十一週虎皮蛋糕虎皮製作
第十二週奧地利蘋果捲奧地利經典西點美食
第十三週夏威夷豆軟糖軟糖製作方法介紹
第十四週抹茶紅豆慕斯日式經典抹茶與紅豆的搭配
第十五週南瓜乳酪蛋糕重乳酪蛋糕製作
第十六週司康餅英式鬆餅製作與變化
第十七週蔥花肉鬆蛋糕鹹口味的蛋糕製作
第十八週成果展複習本學期所學展現成果

愛課程 ICOURSE
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