台北市中正社大 108-秋季班 YL205 料理新手簡單上桌

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23278441
 上課日期:2019-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:開南商工
 上課地址: 臺北市濟南路一段六號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對烹調有興趣之學員
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、個人餐具、保鮮盒、筆記本
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師現場示範
學員分組實作
 評量方式
出席率30%
學習態度40%
實體作品20%
團體活動10%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
不過度調味、體驗最自然的風味,感受文化帶給食材的變化,欣賞橄欖油激發味蕾;體驗歐法風情,華麗高雅的用餐視覺氣氛。約會、慶典、生日皆可輕鬆變換桌上的菜餚。家,也可是升級為五星級餐廳。
 課程目標
不過度調味、體驗最自然的風味,感受文化帶給食材的變化,欣賞橄欖油激發味蕾;體驗歐法風情,華麗高雅的用餐視覺氣氛。約會、慶典、生日皆可輕鬆變換桌上的菜餚。家,也可是升級為五星級餐廳。
 參考書目
講師自編
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
食材費用4000

課程大綱
第一週課程介紹上課基本安全需知
分組
選班代/總務
課程編排
一道簡單料理分享
第二週料理實作紅醬 番茄海鮮義大利麵
第三週料理實作軟殼蟹三明治
第四週料理實作BBQ椰香咖哩雞肉串
第五週料理實作辣味番茄燉肚牛
第六週料理實作牛肝蕈野菇義大利麵
第七週料理實作月亮蝦餅
第八週料理實作啤酒麵糊炸鮮蚵
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週料理實作義大利燉飯
第十一週料理實作pizza 小麵包
第十二週料理實作巴東燉牛肉
第十三週料理實作麵包湯
第十四週料理實作爐烤雞排佐芥末子奶油醬
第十五週料理實作喜相逢/甘露煮
第十六週料理實作日式叉燒
第十七週料理實作日式豚骨拉麵
第十八週期末分享學員/講師各一道料理成果分享

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