新北市三鶯社大 106-秋季班 063BF042 地中海飲食進階班

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-2670-0818
 上課日期:2017-09-19 (第一週),(共3週)
 上課時間:每星期二 早上 9點30分~15點0分
 上課地點:一樓多功能教室
 上課地址: 介壽路1段23號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
曾經參加過地中海飲食課程,或有丙級廚師執照以上者
 需要準備的工具/軟體?
依照授課老師指定攜帶
 上課會用甚麼方式進行呢?
團隊分組及小組活動,戶外教學參觀及業者觀摩學習
 評量方式
依照社大規定

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
地中海飲食入門課程後之運用、創新、實用開發新創意,讓學習及廚藝成為日常生活的輕鬆事。
 課程目標
溫馨的家庭生活是社會堅實的後盾,餐飲觀念的提升乃生活文化重要的註腳。地中海飲食是聯合國世衛組織,公認的最健康並符合人類追求基本生活的餐飲方式。課程內容涵蓋健康飲品、生熟菜食物、無油煙烹煮技巧、天然輕食麵包、自然農耕生產妙訣食物判斷、如何尋求非因基改造食物等。地中海飲食課程中,能夠充分介紹地中海地區的人文特色及藝術陶養,從食文化了解歐洲的最直接路徑。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
課程學習的食材及廚房用品須自理

課程大綱
第一週相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介及……說明課程進行內容及未來課程進行方式
第二週沙拉及溫沙拉沙拉的製作及季節上的運用
第三週番茄及醬料製作番茄醬料種類說明及製作

愛課程 ICOURSE
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