新竹縣竹北社大 105-春季班 1051A13 電鍋養生料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5533094
 上課日期:2016-03-07 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期一 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:養生料理教室(停用)
 上課地址: 新竹縣竹北市四維街95巷3號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對學習電鍋養生料理及健康資訊有興趣的民眾
 需要準備的工具/軟體?
自備餐具和保溫瓶
 上課會用甚麼方式進行呢?
1丶講師示範與學員實際操作
2丶投影片~食材分析(蔬菜丶水果丶五穀雜糧丶油丶鹽丶醋一一)
3丶戶外實習(生鮮超市)
4丶邀請藥師丶中醫師丶経絡老師蒞臨演講
5丶成果展(學員設計餐單與實作,邀請家人共享)
6丶學員分享
 評量方式
■上課參與佔 60 %;■書面報告或閱讀心得佔 20 %;
■成果展、作品集佔 20 %

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
現代人生活忙碌,工作壓力大,外食機會居多,食安問題也多
透過電鍋養生料理課程的傳遞及推廣,能讓民眾運用天材食材,包括蔬菜丶水果丶藥材丶米丶油丶鹽丶酒丶醋丶水等,熟悉自己的體質,輕鬆煮、健康吃,
掌握自己及家人的健康。
 課程目標
中國飲食文化,有著深厚的內涵,春夏秋冬,配合24節氣養生,了解自己的體質,配合當季當令的蔬果食材,讓參與的學員都能掌握自己及家人的健康。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
主要項目:烹飪食材1500元

課程大綱
第一週介紹電鍋養生料理的課程結構
消化系統與食物
相見歡、簡介竹北社大辦學理念、推選幹部
1.師生自我介紹、了解學員學習動機與期望
2.簡介竹北社大及主任、行政人員、認識新環境等
3.全期課程說明
(中藥養生茶)
第二週五榖雜糧養生事典
肝臟與食物
天然肝膽淨化法
(蟲草花烏骨雞湯)
(雪菊枸杞養肝茶)
第三週健康關鍵~植化素
消化系統與食物
脹氣丶便秘丶消化不良怎麼辦?
(黑木耳鳳梨露)
( 舒暢仙楂養生茶)
第四週各類植物油的分析與運用
關節養護與食物
膝蓋酸痛無力的照護!

(麻香花椒滷味)(肺臟淨化茶)
第五週天然水果酵素DlY
消化系統與食物
胃潰瘍丶胃酸逆流的養䕶
(牛旁總匯蔬菜湯)(大蒜醋沾醬)
第六週鹽品大搜秘
體溫太低當然會生病
鹽的種類與分析
(鮮奶麻糬)
(杏仁十穀米奶)
第七週糖與醣
泌尿系統與食物
甜甜蜜蜜話蜂蜜

(黑糖桂圓薑湯)
(薏仁紅豆湯)
第八週蔬果地圖
各類蔬菜與水果的屬性
各類蔬菜與水果的屬性
(野薑花清蒸檸檬魚)
(紫蘇茶)
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週醋醋生機水果醋、中藥醋、蔬果醋
(清蒸迷迭香鮭魚)
(品嘗迷迭香醋)
第十一週睡眠障礙與食物
大腦與食物
(鹹豬肉竽頭蓮子粥)(舒眠桂圓榴槤小米粥
第十二週學員成果發表
全體學員實作
靜態食物欣賞與品嚐
成果展~全期課程實作品嘗會

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