新北市樹林社大 106-春季班 1061C021 呷健康~農產品加工DIY

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26831680
 上課日期:2017-03-04 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期六 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:樹林國小
 上課地址: 新北市樹林區育英街176號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
本堂課無須任何基礎,只要喜歡,都可以來參加。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
講授觀念及理論並實地演練操作

透過FB社團追蹤輔導
 評量方式
提問率、出席率及種植成果

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
因市售農產加工品都添加防腐劑、人工甘味劑...等之人工添加物,嚴重影響大家的健康
將教導大家如何因時制宜採用無毒蔬果製做便宜又健康的農產加工品
如日本一斤7-800元的黑蒜頭只要花3-40元就可製做唷
 課程目標
瞭解農產品加工理論及各種方法
如何運用便宜無毒蔬果製做健康的農產加工品
 參考書目
加工學
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
學員自行準備之工具:筆及筆記本 老師自行編授上課講義

課程大綱
第一週農產品萃取加工農產品萃取加工理論解說+鳳梨醋及李子酒製作
第一週課程介紹+準備工作課程介紹+相見歡+準備工作
第二週農產品加工概論農產品加工概論解說及蘿蔔乾
第三週農產品曝曬加工(1)農產品曝曬加工理論解說+高麗菜乾及蒲瓜乾製作
第四週農產品曝曬加工(2)農產品曝曬加工理論解說+四季豆乾及花椰菜乾製作
第五週農產品醃漬加工(1)農產品醃漬加工理論解說+酸菜及醃蘿蔔皮製作
第六週農產品醃漬加工(2)農產品醃漬加工理論解說+醃瓜脯及醃黃瓜製作
第七週農產品糖漬加工(1)農產品糖漬加工理論解說+脆梅+Q梅製作
第八週農產品糖漬加工(2)農產品糖漬加工理論解說+糖漬蕃茄及糖漬芭樂製作
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週農產品發酵加工(1)農產品發酵加工理論解說+泡菜製作&李子酒製作
第十一週農產品發酵加工(2)農產品發酵加工理論解說+酸白菜製作&李子酒製作
第十二週農產品發酵加工(3)

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