台北市中正社大 108-春季班 XL405 快樂玩烘焙

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23278441
 上課日期:2019-03-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:開南商工
 上課地址: 臺北市濟南路一段六號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
對烘焙有興趣, 歡迎一起來玩烘焙.
 需要準備的工具/軟體?
請自備圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範後, 學員分組操作.
 評量方式
出席50%學習50%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
簡單易操作的烘焙, 讓家人吃得健康, 讓生活變得更有趣.
 課程目標
運用原始食材, 經由簡易的操作, 做出健康的點心, 讓自己和家人吃得更健康, 經由簡單的包裝, 更可以做為送禮的好幫手, 平易近人的烘焙, 讓生活健康又有趣.
 參考書目
上課教材是老師自己的配方
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費3000元

課程大綱
第一週台式馬卡龍台式馬卡龍內餡麵糊製作烘烤包裝
第二週寒天核果牛奶軟糖寒天核果牛奶軟糖製作整形包裝
第三週繽紛鮮奶酪鮮奶酪製作裝飾包裝
第四週焦糖布丁焦糖, 布丁製作烘烤包裝
第五週抹茶白玉豆奶凍抹茶凍, 豆奶凍, 白玉製作裝飾包裝
第六週核果香蕉蛋糕母親節蛋糕系列1, 核果香蕉蛋糕麵糊製作烘烤包裝
第七週柳橙慕斯蛋糕母親節蛋糕系列2, 柳橙慕斯蛋糕製作裝飾包裝
第八週抹茶奶凍蛋糕捲母親節蛋糕系列3, 抹茶奶凍蛋糕捲製作烘烤裝飾包裝
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週瑪德蓮瑪德蓮蛋糕麵糊製作烘烤包裝
第十一週脆皮巧克力鳳梨酥脆皮巧克力鳳梨酥麵糰製作整型烘烤包裝
第十二週港式菠蘿油麵包港式菠蘿油麵包麵糰製作烘烤包裝
第十三週羅宋麵包羅宋麵包麵糰製作整形烘烤包裝
第十四週傳統蔥花麵包傳統蔥花麵包麵糰製作整型烘烤包裝
第十五週甜甜圈甜甜圈麵糰製作整型裝飾包裝
第十六週香菇造型饅頭香菇造型饅頭麵糰製作整型蒸製包裝
第十七週布列塔尼酥餅布列塔尼酥餅麵糰製作整型烘烤包裝
第十八週成果展成果驗收發表

講師介紹

 講師   講師   講師   講師    講師

 擁有證照:
西元2016年   乙級烘焙食品-西點蛋糕麵包

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑