桃園市蘆山園社大 107-秋季班 1072C4013 拿手家常菜

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2018-09-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:桃園市私立惠翔幼兒園
 上課地址: 桃園巿大園鄉華興路40號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
烹飪工具由各組同學合作準備
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解與示範操作,同學分組實際演練,成品展示與老師講評,心得分享
 評量方式
課堂講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
運用豐富多變的料理訣竅與烹飪要點,相信您在各種料理烹調上,更能得心應手的煮出專屬於您的獨特菜餚。
 課程目標
對於初次學做菜的人,先介紹認識食材及烹調程序,食材應如何選購、使用何種器具、能運用簡單的做菜技巧輕鬆做好菜。
 參考書目
教師自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每週上課所需食材由各組同學輪流採買,食材費用實報實銷

課程大綱
第週拿手家常菜拿手家常菜
第一週相見歡、課程介紹 創意料理自我介紹、資料核對、遴選班代等
第二週水煮牛肉片認識食材及介紹
第三週珍珠豆鼓鮮蚵食材講解與作法
第四週四季腸旺製作流程與講解
第五週糖醋脆皮魚食材介紹與製作
第六週腐乳排骨酥食材準備與製作
第七週金棗蝦球正確挑選食材講解
第八週三杯松阪豬正確挑選食材及作法講解
第九週公共論壇公共論壇~公共論壇
第十週客味白切肉食材準備與製作說明
第十一週椒鹽龍珠食材挑選與製作
第十二週蠔香炒海瓜子食材挑選與製作
第十三週宮保皮蛋食材挑選與製作
第十四週魚香茄子食材認識與製作
第十五週鹹蛋苦瓜作法講解及食材運用
第十六週家常豆腐作法講解及食材運用
第十七週大家來辦桌小叮嚀及總複習
第十八週總複習暨期末成果發表總複習暨期末成果發表

講師介紹

蘇耿祿 講師  蘇耿祿 講師  蘇耿祿 講師  蘇耿祿 講師   蘇耿祿 講師


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