桃園市蘆山園社大 113-秋季班 茶道美學
招生人數：25人
連絡電話：03-3193344
課前資訊
這門課適合誰?
對茶有興趣之一般民眾
需要準備的工具/軟體?
茶具
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動
評量方式
小組分享30% 成果展演30% 學員出席率40%
課程簡介
課程相關照片
由淺入深的課程內容，讓學員認識及品茗各類茶品，建立正確飲茶觀念、除指導如何掌握茶湯香氣與滋味外強調品茶細節，讓學員有更深度的學習以達到精緻學習不斷精進
課程目標
培養學員茶道美學素養、加強行茶流程的細膩度、加廣茶品項目以強化學員識茶能力、安排戶外學習對應上課內容讓實務與理論結合。
參考書目
自製講義
數位教材連結
無https://youtu.be/SGdao_-e_fI
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
茶葉及講義費用$500元/人
課程大綱
| 第一週 | 相見歡及正確飲茶 | 說明正確喝茶觀念、介紹課程、新學員自我介紹、選幹部 |
| 第二週 | 小壺泡及行茶儀軌 | 參加茶會禮儀及小壺泡流程說明 |
| 第三週 | 綠茶特色與保存 | 綠茶品鑑說明綠茶特色保存方法及沖泡技巧 |
| 第四週 | 白茶特色與年份 | 品鑑白茶說明白茶陳放的風味影響 |
| 第五週 | 白茶產地與風味 | 品鑑白茶及說明風味特色與沖泡技巧 |
| 第六週 | 烏龍茶烘焙的茶湯風味效應 | 品鑑烏龍茶及說明烘焙對風味的改變 |
| 第七週 | 烏龍茶的發酵與香型 | 品鑑及說烏龍茶發酵與香型風味的影響 |
| 第八週 | 社區關懷 | 社區溫馨奉茶活動 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 校外參訪 | 校外茶產業參訪 |
| 第十一週 | 校外教學 | 校外實作 |
| 第十二週 | 台灣紅茶的特色與產地 | 品鑑紅茶說明紅茶產區特色及工藝 |
| 第十三週 | 紅茶品種與風味 | 品鑑及說明紅茶品種的風味特色及沖泡方法 |
| 第十四週 | 普洱的生與熟 | 品鑑及說明生熟普洱的風味特色及沖泡方法 |
| 第十五週 | 雙杯品茗應用與操作 | 雙杯品茗法應用操作說明示範及學員實作 |
| 第十六週 | 結業茶會討論及演練 | 指導學員茶會如何策畫執行 |
| 第十七週 | 結業茶會 | 茶席創作與行茶實作 |
| 第十八週 | 聯合成果展 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
茶道教學
簡介：
桃園市蘆山園社區大學茶藝班講師
桃園市桃園社區大學茶藝班講師
桃園市長青學苑茶藝班講師
桃園市蘆竹區婦幼館暑期兒童茶藝班講師
專長：
桃園市桃園社區大學茶藝班講師
桃園市長青學苑茶藝班講師
桃園市蘆竹區婦幼館暑期兒童茶藝班講師
以生活化的課程內容，建立正確飲茶觀念，以達到喝茶養生目的並進一步培養更多愛茶的同好
得獎/擔任評審：
西元2021年 成人教育師鐸獎
建置中
臉書(Facebook)：
建置中
許芸禎 講師
● 2020-07-19~2020-08-23 桃園蘆竹區 茶藝講師 桃園蘆竹區 兒童茶藝班講師>>
專長：
評茶與泡茶技巧
茶道美學
可可(巧克力)相關知識
擁有證照：
茶道美學
可可(巧克力)相關知識
西元2020年 陸羽泡茶師西元2018年 三級茶藝師西元2018年 三級茶藝評茶員
西元2018年 坦洋功夫茶茶藝競技大賽優勝
https://www.facebook.com/jenny.hsu.14418
