台中市后豐社大 108-秋季班 8A507D 有機栽培及農產品加工

 招生人數:30人
 報名人數:28人
 繳費人數:28人
 連絡電話:04-25122551
 上課日期:2019-09-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 6點30分~9點30分
 上課地點:豐東國中

課前資訊
 這門課適合誰?
不限
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講述法、實際操作、影片欣賞
 評量方式
上課參與佔 80%;成果展、作品集佔 20%

課程簡介
 課程相關照片

 課程理念
本課程為探討食品製作流程與自然友善的農作方式,讓學員有更專業的能力,除了以圖文引導學員認識農作物及種植方式,課程還加入營養、食品安全與有機農法在生態環境平衡關係的探討。
 課程目標
本課程為自然農法簡介、有機栽培技術、農產品加工(利用發酵及醃漬等食品加工方法來處理供需過剩的農產品。)等單元。
課程目標:
1.透過課程的介紹及實際的操作,讓學員對植物、有機農法與農產品加工由淺入深的認識,及對維護生態環境有更深入的認知。
2.增加第二專長能力,提高就業的機會。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
教材費500元

課程大綱
第一週有機農法有機農法 有機栽培及永續農法慨論
第二週有機農法土壤學 土壤構造與土壤微生物
第三週有機農法有機肥料 堆肥的製作
第四週有機農法有機肥料 液肥的製作
第五週有機農法作物栽培技術 葉菜植物栽培
第六週有機農法作物栽培技術 綠肥與輪作
第七週有機農法作物栽培技術 果樹植物概述
第八週有機農法作物栽培技術 果樹植物管理
第九週公民參與週學員自由選修公民週課程講座
第十週農產品加工農產品加工方法介紹
第十一週農產品加工食品微生物 發酵與醃漬食品
第十二週作物栽培技術有機資材與病蟲害防治
第十三週作物栽培技術有機資材與病蟲害防治
第十四週農產品加工發酵與醃漬食品操作實務
第十五週農產品加工農產品加工脫水乾燥
第十六週農產品加工脫水食品操作實務
第十七週作物栽培技術經驗分享與討論
第十八週期末成果展

講師介紹

賴威屹 講師  賴威屹 講師  賴威屹 講師  賴威屹 講師   賴威屹 講師

 現職:
長威生物科技有線公司 負責人
 簡介:
1.山線社區大學講師 2.貓羅溪社區大學草屯分校與國姓分校講師 3.長威生物科技執行長 4.嘉義市博愛社區大學講師
 專長:
1.自然農法 2.農產品加工

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