桃園市中壢社大 108-秋季班 1082C3122 極簡人氣法式甜點

 招生人數:24人
 招生狀態:停招
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2019-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:內壢國中(請由北大門 復華街與自強四路交叉口進入)
 上課地址: 桃園市中壢區復華一街108號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
圍裙及環保盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.介紹課程內容
2.老師示範及同學實際操作
3.複習上課重點及分組討論問題
 評量方式
學員出席率30%,學習成果30%,課堂討論20%,學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
1.從簡單的食譜及製作方式,了解各材料的特性,熟悉基礎的甜點技巧,進而在閱讀其餘食譜時有更多的發想與連結。
2.培養烘焙的興趣,培養第二專長及增進家人感情
 課程目標
1.從最簡單但是人氣的甜點開始烘焙的大門,本課程從幾種簡單但是卻是很人氣的甜點做為每週內容,除了課堂的解說,還有老師精心製作的甜點小食譜,讓你回去練習也不會忘記。
2.自己製作的甜點最好吃也最安心,逢年過節送禮,手做甜點最得人心。
 參考書目
1.《法國麵包教父的甜點配方》 三采 2015
2.《新手烘焙最簡單【不失敗法式甜點特選版】》朱雀 2015
3.自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由學員自行採購(每學期約2000元,多退少補) (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週相見歡-基礎磅蛋糕巧克力橙丁咕咕霍夫
第二週基礎餅乾製作入口及化小熊擠花餅乾
第三週基礎免烤甜點香濃奶酪搭配季節水果果醬
第四週基礎海綿蛋糕超簡易蜂蜜蛋糕
第五週基礎塔皮製作超簡易蘋果塔
第六週基礎戚風蛋糕抹茶紅豆戚風蛋糕
第七週基礎泡芙製作香草卡士達醬泡芙
第八週兩種烤布丁焦糖布丁及烤布蕾
第九週公共論壇專題講座
第十週進階磅蛋糕檸檬老奶奶蛋糕
第十一週進階餅乾製作多款可愛造型餅乾
第十二週進階免烤甜點免烤生乳酪起士蛋糕
第十三週進階海綿蛋糕鮮奶油水果生日蛋糕
第十四週進階塔皮製作僞拿破崙派
第十五週進階戚風蛋糕北海道生乳捲
第十六週進階泡芙餅乾泡芙及脆脆閃電泡芙
第十七週糖霜餅乾日式和風造型及彩繪餅乾
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

 講師   講師   講師   講師    講師

 擁有證照:
西元2017年   烘焙食品-西點蛋糕

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑