桃園市新楊平社大 107-秋季班 1072A2014 走讀客庄茶文化

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4755651
 上課日期:2018-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 下午 2點0分~4點0分
 上課地點:平鎮辦事處
 上課地址: 平鎮區和平路190號(平鎮農會樓上)  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
凡是對臺灣茶產業有興趣或對茶與健康之議題感興趣的人均可選課
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講授、分享討論、戶外參訪走讀、實務操作
 評量方式
上課態度30%、心得報告30%、實務操作20%、考試20%

課程簡介
 課程相關照片

 課程理念
透過本課程,認識臺灣茶、學會臺灣茶產業鏈中各環節的相關知識與風土文化、瞭解茶的各種健康成份與作用、認識茶資源的綜合運用、培養辨識與鑑賞各種臺灣名茶的能力,以涵養學生的人文氣質和在地認同。
 課程目標
學習完本課程之後,將能對以下議題有基本瞭解
1、對臺灣茶產業的發展歷程和現況能有基礎認識,提升個人對茶文化的認識
2、瞭解臺灣茶產業風土與文化特色,能辨識與鑑賞各種臺灣名茶的基本能力
3、瞭解茶與健康的關係,提升愛惜與發揚臺灣在地名茶的情操
 參考書目
台灣茶文化之旅:張明雄著
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週認識臺灣茶及客庄的茶文化特色1.相見歡及課程介紹2.台灣茶葉發展史介紹3.客庄的茶文化特色介紹
第二週走讀臺灣名茶-綠茶1.綠茶的品種及栽種區域2.綠茶的分類及製作特色3.綠茶的品味及注意事項
第三週走讀臺灣名茶-文山包種茶1.文山包種茶的品種及栽種區域2.文山包種茶的分類及製作特色3.文山包種茶的品味及注意事項
第四週走讀臺灣名茶-高山茶1.高山茶的品種及栽種區域2.高山茶的分類及製作特色3.高山茶的品味及注意事項
第五週走讀臺灣名茶-凍頂烏龍茶1.烏龍茶的品種及栽種區域2.烏龍茶的分類及製作特色3.烏龍茶的品味及注意事項
第六週走讀臺灣名茶-鐵觀音1.鐵觀音的品種及栽種區域2.鐵觀音的分類及製作特色3.鐵觀音的品味及注意事項
第七週戶外教學與參訪走讀三峽茶產業及文化的交流觀摩
第八週戶外教學與參訪走讀茶葉博物館參訪及文山包種茶區交流觀摩
第九週公共論壇週社大辦公室安排之講座或活動
第十週走讀臺灣名茶-東方美人茶(一)1.東方美人茶的品種及栽種區域2.東方美人茶的分類及製作特色
第十一週走讀臺灣名茶-東方美人茶(二)1.東方美人茶的品味及注意事項2.桃竹客庄的茶業特色
第十二週走讀臺灣名茶-紅茶1.紅茶的品種及栽種區域2.紅茶的分類及製作特色3.紅茶的品味及注意事項
第十三週茶與健康1.各種罐裝茶飲品的介紹2.冷泡茶及熱泡茶的介紹
第十四週戶外教學與參訪走讀浪漫台三縣茶葉產區的觀摩及實習~龍潭、北埔
第十五週茶資源的綜合運用浪漫台三縣茶葉產區的觀摩及實習~峨眉
第十六週茶資源的綜合運用各種茶葉的綜合介紹認識、相關產業分析、資源介紹
第十七週綜合討論與成果發表心得分享、綜合座談、茶席分享
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

陳國任 講師  陳國任 講師  陳國任 講師  陳國任 講師   陳國任 講師

 現職:
桃園茶改場場長退休
 簡介:
台灣大學博士、農藝系教授、桃園茶葉改良場前場長

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑