台北市南港社大 108-春季班 1081C9201 印度愛咖哩~波斯玩茴香~歐風香料樂園

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27828272
 上課日期:2019-03-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:南港高工
 上課地址: 臺北市南港區興中路29號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡香料美食與喜歡運用天然食物,水果,茶葉,優格健康飲食養生抗老的~香草&香料美食夥伴們
 需要準備的工具/軟體?
小剪刀~~環保杯 & 環保碗筷
 上課會用甚麼方式進行呢?
實物觀賞及樣品教學,團體互動及小組活動,學員競賽及獎勵表揚、
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
課程名稱: 瘋咖哩~~印度香草&香料美食

本課程的教學~將透過實際展示古印度香料香草新鮮與乾燥品之實際體驗,讓學員直接參與實習.與學到品嘗調配好喝又養生的健康歐洲香草茶飲,進而達到運用印度香料香草與香料入菜進入家庭與印度香料提升家人的健康與養生。
 課程目標
傳承與介紹古印度3000多年來香料之運用入平民百姓生活入菜調理的精華
與智慧, 本課程將介紹世界各國不同之香料香草主題,透過投影片來認識印度香草&香料美食的精華.
 參考書目
健康裸食聖經 Tess Masters 生活文創 出版
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:約$3,000元(包含實習用~食物材料,水果,甜點,香草藥草茶材料等】

課程大綱
第一週認識印度咖哩香料與香草同學相見歡~煎壺波斯香草茶~迎新生
第二週認識印度咖哩香料與香草Golden Kari Fruit Juice黃金印度咖哩果汁
第三週認識印度咖哩香料與香草清邁泰式椰漿綠咖哩雞~~綠辣醬鍋
第四週認識印度香料與香草波希米亞~~~大漠風味香草油~DIY
第五週認識印度香料與香草Indonisia 爪哇沙嗲醬
第六週認識印度香料與香草India 小茴香 巴西利 ~~香料麵包粉
第七週認識印度香料與香草希臘地中海~~柚香酪梨香草飲品
第八週認識印度香料與香草印度~坦米爾~~芫荽芥末籽醬
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週認識印度香料與香草波斯饗宴~~基礎高湯香料粉~~DIY製作
第十一週認識印度香料與香草法國普羅旺斯~~印度綜合香料披薩
第十二週認識印度香料與香草北義大利 ~~熱那亞 蘿勒青醬
第十三週認識印度香料與香草祝你一夜好眠~睡前療愈~印度果阿舒眠果汁
第十四週波斯香料與香草Bali Island ~辣味鳳梨咖哩醬
第十五週印度香料與香草India 印度椰棗綠荳蔻優酪乳
第十六週校外教學北部有機香草香料農場~參訪
第十七週印度香料與香草印度香料與香草 古印度馬撒拉香料INDIA Masala Kari ~DIY
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

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