台北市松山社大 107-暑期班 1073C8007-2 經典產區巡禮:香檳

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2018-07-17 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎對葡萄酒與熱情與好奇心的學生,無論程度為何都可以來上課
 需要準備的工具/軟體?
酒杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
以多媒體方式教學提升學習葡萄酒的興趣,且以講述方式詮釋課程主題,分享老師旅法多年的心得經驗,並利用實際品嚐葡萄酒進而建立品味的敏感度
 評量方式
出席率40%、上課表現30%、成果展示30%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
將香檳為課程核心,以系統化的方式使學生了解,並學習實用的品酒技巧,有助於學生能建立自身品味的豐富度,及對各種香檳與氣泡酒產生有一定程度的認識
 課程目標
修研此堂品酒課,將使您深度了解法國香檳的美妙之處,並同時探索世界其他經典產區的氣泡酒,為求最佳的學習效果,在課程之中,每位同學必須與老師一同品飲如:Jacques Selosse(獨立酒農香檳之王)、香檳王(Dom Perignon)、Pol Roger(007電影常入鏡的香檳)、Perrier Jouet(全世界最浪漫的香檳巴黎之花)、Krug、Salon等頂級名莊佳釀
 參考書目
世界葡萄酒地圖、葡萄酒全書
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
將另收講義費、葡萄酒、杯子…等品酒課程材料費,預計每堂課將喝6款酒,整學期每人至少可品飲32~40款頂級香檳,香檳為平均價格最高的酒類,是故酒款材料費用預計將收取$10000/人,並由全班於第一堂課共同決定確認(可能會增減),請把握這難得的品飲香檳機會。

課程大綱
第一週世界經典香檳與氣泡酒的歷史與文化介紹香檳與經典氣泡酒產區,並實際品飲酒款
第二週香檳次產區:漢斯山脈(Montagne de Reims)介紹香檳次產區:漢斯山脈(Montagne de Reims)的風格特色與實際品飲酒款
第三週香檳次產區:白色之丘(Cote des Blancs)介紹香檳次產區:白色之丘(Cote des Blancs)的風格特色與實際品飲酒款
第四週香檳次產區:馬恩河谷(Vallee de la Marne)介紹香檳次產區:馬恩河谷(Vallee de la Marne)的風格特色與實際品飲酒款
第五週香檳次產區:巴爾之丘(Cote des Bars)介紹香檳次產區:巴爾之丘(Cote des Bars)的風格特色與實際品飲酒款
第六週餐酒會享受香檳與美食的搭配

講師介紹

劉源理 講師  劉源理 講師  劉源理 講師  劉源理 講師   劉源理 講師

 簡介:
法國頂尖名校布根地大學葡萄酒碩士,旅居法國期間,曾在布根地、波爾多、隆河等酒莊擔任 釀造工作,並為世界百大酒莊之一的大德園酒莊(Clos de Tart)於1141年創立後,首位來自亞洲負責葡萄園種植及釀酒製程等工作,其後多次在巴黎及波爾多擔任國際葡萄酒競賽評審,目前專注於葡萄酒文化與美學生活等推廣工作。
 專長:
葡萄酒、餐酒搭配、法國文化
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/mrwine.tw

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