桃園市蘆山園社大 113-秋季班 茶之探索
招生人數：25人
連絡電話：03-3193344
課前資訊
這門課適合誰?
無、一般民眾
需要準備的工具/軟體?
茶具、品茗杯
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動
評量方式
小組分享30% 成果展演30% 學員出席率40%
課程簡介
課程相關照片
以生活化的課程內容，建立正確飲茶觀念、指導如何掌握茶湯香氣與滋味外，希望學員發揮創意以增加飲茶樂趣，讓學員洞悉茶性靈活應用
課程目標
深化課程內容強化學員識茶能力及茶湯掌握能力，鼓勵學員挑戰專業證照創造斜槓人生
參考書目
自製講義
數位教材連結
無
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
茶葉及講義費用$500元/人
課程大綱
| 第一週 | 以茶會友及正確飲茶 | 說明正確喝茶觀念、介紹課程、新學員自我介紹、選幹部 |
| 第二週 | 茶會禮儀及泡茶儀軌 | 參加茶會禮儀及小壺泡流程說明 |
| 第三週 | 兩岸綠茶特色及保存方法 | 品鑑綠茶說明風味特色、保存及沖泡方法 |
| 第四週 | 白茶特色與年份 | 白茶陳放後之屬性與風味變化及沖泡方法 |
| 第五週 | 兩岸白茶產區與風味差異 | 品鑑兩岸白茶說明特色與沖泡方法 |
| 第六週 | 紅茶工藝與風味 | 說明紅茶不同工藝與風味及品鑑紅茶 |
| 第七週 | 紅茶特色與產地 | 品鑑紅茶說明產地風味特色與沖泡方法 |
| 第八週 | 雙杯品茗的應用與操作 | 示範說明雙杯操作及學員實作 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 社區關懷 | 社區奉茶活動 |
| 第十一週 | 烏龍茶的生與熟 | 烏龍茶品鑑及說明生熟烏龍茶的工藝 |
| 第十二週 | 烏龍茶的產地 | 品鑑台灣烏龍茶說明產地特色與沖泡方法 |
| 第十三週 | 烏龍茶的烘焙效應 | 烏龍茶品鑑說烘焙對茶湯的效應及沖泡方法 |
| 第十四週 | 普洱茶特色與定義 | 品鑑普洱茶說明工藝特色與沖泡方法 |
| 第十五週 | 普洱茶產地 | 品鑑普洱茶說明產區特色與沖泡方法 |
| 第十六週 | 校外教學 | 茶產業參訪 |
| 第十七週 | 結業茶席茶湯發表茶會 | 茶席創作與行茶流程實作 |
| 第十八週 | 聯合成果展 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
茶道教學
簡介：
桃園市蘆山園社區大學茶藝班講師
桃園市桃園社區大學茶藝班講師
桃園市長青學苑茶藝班講師
桃園市蘆竹區婦幼館暑期兒童茶藝班講師
專長：
桃園市桃園社區大學茶藝班講師
桃園市長青學苑茶藝班講師
桃園市蘆竹區婦幼館暑期兒童茶藝班講師
以生活化的課程內容，建立正確飲茶觀念，以達到喝茶養生目的並進一步培養更多愛茶的同好
得獎/擔任評審：
西元2021年 成人教育師鐸獎
建置中
臉書(Facebook)：
建置中
蘇佳慶 講師
● 2021-02-14~2021-10-14 林麗華茶藝 講師 林麗華茶藝 講師>>
● 2019-02-18~2021-10-14 木羽商號 品牌經理 木羽商號 講座教學>>
專長：
● 2019-02-18~2021-10-14 木羽商號 品牌經理 木羽商號 講座教學>>
有機化學
茶科學
巧克力科學
擁有證照：
茶科學
巧克力科學
西元2018年 茶藝師三級西元2018年 評茶員三級西元2018年 泡茶師學科
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