基隆市基隆社大 107-秋季班 183102 地質與生活系列一:地質與紅酒

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-24322699
 上課日期:2018-09-20 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:仁愛國小
 上課地址: 基隆市仁愛區仁二路139號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
限法定成年人參加
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師作簡報介紹,並與學員進行主題研討.
 評量方式
出席率50%、課堂討論20%、成果展演30%

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
本課程主要著重在地質學與人們生活多層面的應對關係上,諸如氣候變遷因應、環境生態保護、自然景觀保存、深度旅遊探究與美食佳餚品賞等,發展出一系列之課程。
本課程從生活上美好感受的紅酒開始,有系統介紹世界各大著名葡萄酒產區,從舊世界的歐洲國家到新世界的美洲國家,逐一詳實介紹其地質與風土之自然條件,並探討在不同地理區域產生特有品種與風味的葡萄酒,使學員能一窺其堂奧,而引發其學習動機與研究興趣。
 課程目標
帶領學員主動探索世界各大洲葡萄酒生產地區地質風土之奧祕、歷史過程的演進、目前商業發展之型式與價值,藉以培養學員的世界觀與產業經營的永續性與洞察商機之能力,並可體會品飲淺嚐紅酒的生活樂趣。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週葡萄酒生產的四大要素四大要素決定葡萄酒的品質 ,由此切入主
要的地質與風土條件
第二週葡萄酒地質與風土條件的定義說明地質與風土條件與其他因素之整合關係;葡萄生長與地層及土壤的密切關係.
第三週地質與風土條件影響葡萄酒之舊世界案例法國布根第產區的經驗;該地地理區的法定分類.
第四週地質與風土條件影響葡萄酒之新世界案例美國那帕谷產區的經驗;該地區優良的蘇維翁葡萄品種.
第五週法國紅酒產區總論法國紅酒地理產區分布概況;法國紅酒地理產區區域地質與風土條件.
第六週法國紅酒產區各論:1.波爾多左岸紅酒產區波爾多左岸紅酒產區地質與風土條件;波爾多左岸紅酒產區混釀特色.
第七週法國紅酒產區各論:1.波爾多右岸紅酒產區波爾多右岸紅酒產區地質與風土條件;波爾多右岸紅酒產區有限品種混釀特色.
第八週法國紅酒產區各論:2.布根第紅酒產區布根第紅酒產區地質與風土條件;布根第紅酒產區單一品種釀造特色.
第九週公民週公民週系列講座
第十週法國紅酒產區各論:3.隆河谷紅酒產區隆河谷紅酒產區地質與風土條件,隆河谷紅酒產區多品種發酵混釀特色.
第十一週義大利紅酒產區總論義大利紅酒地理產區分布概況;義大利紅酒地理產區區域地質與風土條件.
第十二週義大利紅酒產區各論:1.北義大利紅酒產區北義大利紅酒產區地質與風土條件;北義大利紅酒產區獨特葡萄品種之特色.
第十三週義大利紅酒產區各論:2.中義大利紅酒產區中義大利紅酒產區地質與風土條件;
中義大利紅酒產區葡萄品種之特色.
第十四週義大利紅酒產區各論:3.南義大利紅酒產區南義大利紅酒產區地質與風土條件,
南義大利紅酒產區葡萄品種之特色.
第十五週北美洲紅酒產區總論北美洲紅酒地理產區分布概況;北美洲紅酒地理產區區域地質與風土條件.
第十六週北美洲紅酒產區各論:1.加州那帕谷紅酒產區加州那帕谷紅酒產區地質與風土條件;加州那帕谷紅酒產區優良葡萄品種之特色.
第十七週北美洲紅酒產區各論:2.加州索諾瑪郡紅酒產區加州索諾瑪郡紅酒產區地質與風土條件;加州索諾瑪郡紅酒產區優良葡萄品種之特色.
第十八週成果展準備週請學員將本學期的上課學習心得與活動照片,撰寫成報告,並上網蒐集相關圖資,集體彙編及創作,製作成海報,作為敎學觀摩及成果發表使用.

講師介紹

焦中輝 講師  焦中輝 講師  焦中輝 講師  焦中輝 講師   焦中輝 講師

 現職:
應用地質技術專家諮詢
 簡介:
前崇右技術學院通識中心兼任助理敎授
基隆市社區大學地質景觀班敎師
 專長:
應用地質技師

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