第一週 | 相見歡 | 1、 講師與學員自我介紹 2、 課程介紹,認識黏土種類、工具 |
第二週 | 煎餃 | 1、 製作煎餃與餡料技法 2、 上色技巧 |
第三週 | 酸辣湯 | 1、 製作酸辣湯配料 2、 上色技巧 |
第四週 | 蚵仔煎 | 1、 製作蚵仔煎配料 2、 上色技巧 |
第五週 | 大腸麵線 | 1、 製作大腸麵線配料 2、 上色技巧 |
第六週 | 社大週 | 本週為共同課程,並非停課,請師生到校參加社大主題性講座活動。 |
第七週 | 四神湯 | 1、 製作四神湯配料 2、 上色技巧 |
第八週 | 古早味豆花 | 1、 製作豆花配料 2、 上色技巧 |
第九週 | 台式臭豆腐 | 1、 製作臭豆腐油炸效果 2、 上色技巧 |
第十週 | 肉鬆蛋餅 | 1、 製作蛋餅餅皮效果 2、 上色技巧 |
第十一週 | 燒肉粽 | 1、 製作肉粽配料 2、 上色技巧 |
第十二週 | 台式沙拉麵包 | 1、 製作沙拉配件與麵包 2、 上色技巧 |
第十三週 | 成果發表 | 學員作品欣賞 |