桃園市桃園社大 109-春季班 1091C4052 初探茶世界
招生狀態：課程已結束
連絡電話：03-3193344
課前資訊
這門課適合誰?
凡對茶有興趣者皆可
需要準備的工具/軟體?
一小壺、一玻璃茶海、四個品飲杯
上課會用甚麼方式進行呢?
講述、分組討論、實際演練
評量方式
心得報告
課程簡介
課程相關照片
培訓學員對茶業文化的認知與互動
1. 幫助學員獲得多面向的茶葉知識與專業學習，2.藉由茶學而培訓地方茶藝人才，增加生活美學品味，3.透過學習內容，強化自我學習成長，改善與人互動關係。
課程目標
1. 幫助學員獲得多面向的茶葉知識與專業學習，2.藉由茶學而培訓地方茶藝人才，增加生活美學品味，3.透過學習內容，強化自我學習成長，改善與人互動關係。
希望透過不同的茶品學習了解，藉由識茶來深入了解各類茶的茶性，進而能辨識認知生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等等，幫助愛茶人培養正確的觀念選茶、喝茶到藏茶。
參考書目
經典普洱、普洱壺藝、自製講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1600 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費1000元
課程大綱
| 第一週 | 普洱茶學員快樂相見歡 | 相間歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 |
| 第二週 | 中國歷代茶的演變 | 介紹歷代茶的製程演變、沖泡茶的方式 |
| 第三週 | 是誰決定了中國六大茶類 | 何謂六大茶類、如何分辨茶類、普洱茶是屬於哪一種？ |
| 第四週 | 如何看懂普洱茶生茶和熟茶 | 製茶工序、茶的色度與香型、茶湯的顏色與透度 |
| 第五週 | 認識普洱茶的茶葉條件 | 介紹春茶、雨前茶、雨水茶、谷花茶、觀察葉底說分 |
| 第六週 | 如何從茶乾來辨識普洱茶的內容 | 從外型、氣味、湯色、葉底 |
| 第七週 | 普洱茶的六大茶山 | 茶區的地理位置、茶山茶性介紹、六大茶山的古往今來 |
| 第八週 | 你要如何選擇普洱新茶 | 從香氣來辨識、從湯色來辨識、從業底來辨識 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 古茶樹與一般普洱茶的區別 | 認識古樹茶、一般普洱茶的特色、兩者比較與品味 |
| 第十一週 | 如何選擇普洱茶 | 茶葉的條件、製成工序、賞茶乾、品茶湯、觀葉底 |
| 第十二週 | 戶外教學 | 走訪地方茶鄉，參觀製茶過程、品賞在地茶 |
| 第十三週 | 為已買的茶座各式當的存放 | 認識藏茶的觀念、普洱倉儲定義、茶倉在台灣的 發展、倉儲狀況控制茶質變化 |
| 第十四週 | 品飲普洱茶湯口感表現 | 茶的水性介紹、茶語表達、喉韻體認、細說甘、韻、燥 |
| 第十五週 | 茶席布置與環境空間運用 | 茶席布置賞析、茶器的搭配與組合、環境空間的運用 |
| 第十六週 | 幫茶器做件衣服---柿子包 | 備DIY材料 |
| 第十七週 | 沖泡普洱茶的泡茶流程 | 示範展演、步驟流程解析、實作演練 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
何碧雲 講師
桃園縣濟世功德協進會理事
簡介：
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域：親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
落格(Blog)：
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建置中
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