桃園市桃園社大 109-春季班 1091C4052 初探茶世界

 招生人數:20人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2020-03-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 早上 9點30分~11點30分
 上課地點:桃園77藝文町
 上課地址: 桃園市桃園區中正路77巷5號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
凡對茶有興趣者皆可
 需要準備的工具/軟體?
一小壺、一玻璃茶海、四個品飲杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
講述、分組討論、實際演練
 評量方式
心得報告

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
培訓學員對茶業文化的認知與互動
1. 幫助學員獲得多面向的茶葉知識與專業學習,2.藉由茶學而培訓地方茶藝人才,增加生活美學品味,3.透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
 課程目標
希望透過不同的茶品學習了解,藉由識茶來深入了解各類茶的茶性,進而能辨識認知生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等等,幫助愛茶人培養正確的觀念選茶、喝茶到藏茶。
 參考書目
經典普洱、普洱壺藝、自製講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 1600 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費1000元

課程大綱
第一週普洱茶學員快樂相見歡相間歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對
第二週中國歷代茶的演變介紹歷代茶的製程演變、沖泡茶的方式
第三週是誰決定了中國六大茶類何謂六大茶類、如何分辨茶類、普洱茶是屬於哪一種?
第四週如何看懂普洱茶生茶和熟茶製茶工序、茶的色度與香型、茶湯的顏色與透度
第五週認識普洱茶的茶葉條件介紹春茶、雨前茶、雨水茶、谷花茶、觀察葉底說分
第六週如何從茶乾來辨識普洱茶的內容從外型、氣味、湯色、葉底
第七週普洱茶的六大茶山茶區的地理位置、茶山茶性介紹、六大茶山的古往今來
第八週你要如何選擇普洱新茶從香氣來辨識、從湯色來辨識、從業底來辨識
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週古茶樹與一般普洱茶的區別認識古樹茶、一般普洱茶的特色、兩者比較與品味
第十一週如何選擇普洱茶茶葉的條件、製成工序、賞茶乾、品茶湯、觀葉底
第十二週戶外教學走訪地方茶鄉,參觀製茶過程、品賞在地茶
第十三週為已買的茶座各式當的存放認識藏茶的觀念、普洱倉儲定義、茶倉在台灣的 發展、倉儲狀況控制茶質變化
第十四週品飲普洱茶湯口感表現茶的水性介紹、茶語表達、喉韻體認、細說甘、韻、燥
第十五週茶席布置與環境空間運用茶席布置賞析、茶器的搭配與組合、環境空間的運用
第十六週幫茶器做件衣服---柿子包備DIY材料
第十七週沖泡普洱茶的泡茶流程示範展演、步驟流程解析、實作演練
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

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