高雄市港都社大 112-秋季班 1122D04 咖啡初體驗，與生活相結合
招生人數：18人
連絡電話：0989-037-520
課前資訊
這門課適合誰?
20-70歲一般民眾，實作過程中會不斷喝咖啡，請先自我評估身體狀況。
需要準備的工具/軟體?
筆、紙、小杯子(上課喝咖啡用，若無現場有準備)
上課會用甚麼方式進行呢?
以實作的方式讓民眾親手沖泡咖啡，並在實作中將原理一一講解，以輕鬆無壓力的方式學習。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程相關照片
咖啡是現代人不可缺少的飲品之一，雖然普及但對於咖啡知識尚不理解，根據過往教學經驗，學生的相關知識來源多為廣告詞或個人經驗，並非以理論作為基礎學習，且目前市場上咖啡課程費用價格偏高，不利於咖啡推廣。開設此門課的用意在於降低學習門檻，並可與生活結合，細細品嘗身邊各種不同的風味樣貌。
課程目標
想了解咖啡必須先從會喝開始，分辨得出好的地方與不好的地方才能幫助沖煮出一杯好咖啡，此次課程會邀請擔任過評審的講師及2020咖啡烘豆賽的冠軍前來分享，並會與歐式麵包店家配合，找出咖啡與歐式麵包的新風味搭配。(無咖啡經驗不用擔心，此課程將會從基礎開始教起)。
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費1500元
課程大綱
| 第一週 | 9/5 師資/課程介紹 | 本次課程的教學內容說明 |
| 第二週 | 9/12 咖啡，從品嘗開始 | 從零開始教你怎麼喝出咖啡完整樣貌 |
| 第三週 | 9/19 咖啡風味大解密 | 咖啡風味哪裡來?這堂課來告訴你 |
| 第四週 | 9/26 烘豆師的抉擇 | 邀請2020 Tisca台灣烘豆賽冠軍現場分享 |
| 第五週 | 10/3 咖啡評審初體驗 | 邀請賽事評審分享比賽的咖啡再喝什麼 |
| 第六週 | 10/17 咖啡與歐式麵包 | 低油低糖的健康歐式麵包怎麼和咖啡蹦出新風味 |
| 第七週 | 10/24 咖啡擺設與攝影 | 教你拍出好照片在FB或Line跟朋友分享 |
| 第八週 | 10/31 基礎手沖咖啡 | 了解手沖咖啡原理，在家也能沖出一杯好喝的咖啡 |
| 第九週 | 11/7 學習成果心得分享 | 沖煮一杯咖啡並分享課堂學習心得 |
講師介紹
薛丞佑 講師
A Plus Coffee 烘豆師&杯測師
簡介：
1. 2020年日月潭全國咖啡精品杯測賽 冠軍
2. 2021年春日鄉全國虹吸沖煮總冠軍賽 優勝
3. 2021、2022 ITCE國際茶咖啡評鑑 品評員
4. 2023福爾摩沙手沖賽 感官評審
5. A Plus Coffee 創辦人
專長：
2. 2021年春日鄉全國虹吸沖煮總冠軍賽 優勝
3. 2021、2022 ITCE國際茶咖啡評鑑 品評員
4. 2023福爾摩沙手沖賽 感官評審
5. A Plus Coffee 創辦人
咖啡烘培、咖啡杯測、影片製作、文宣海報設計、照片後製
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https://www.facebook.com/Apluscoffee2021
