桃園市中壢社大 108-秋季班 1082C3119 輕鬆學泰國美食料理

 招生人數:28人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2019-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.講述法。
2.實際操作。
3.分組討論。
4.影片欣賞。
5.專題報告。
 評量方式
學員出席率30%,學習成果30%,課堂討論20%,學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片

 課程理念
培養學員第二專長,可自己開設泰國特色餐廳。
 課程目標
泰國菜的特色在於酸、甜、鹹、辣,經由改良成為符合台灣民眾的口味料理。每一期介紹十種不同方式的異國料理,利用在地食材、減少碳足跡,在家輕鬆料理、工序簡單經濟,帶給自己和家人美好健康的生活。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
由各組採買,材料費約1600元

課程大綱
第一週相見歡
揶醬西米糕
ตะโก้
香料使用講解
第二週ไก่สมุนไพร + วุ้นมะพร้าว
辣炒香料雞+揶肉果凍
說明烹煮技巧
第三週น้ำตกหมูย่าง + ข้าวเหนียวมะม่วง
兩半烤豬肉+芒果糯米飯
風味好吃料理
第四週ปลาลุยสวน+ขนมถั่วแปบ
兩半雜魚+泰式麻吉
魚的料理技巧
第五週ส้มตำ + แกงบวดฟักทอง
涼半青木瓜+南瓜椰奶湯
常見泰國平民菜餚
第六週ต้มยำกุ้ง + เต้าส่วน
海鮮酸辣湯+綠豆椰奶湯
泰國餐廳必點
第七週หมูมะนาว + รวมมิตร
檸檬豬肉片+摩摩喳查
醬料調理說明
第八週ข้าวหมกไก่ + ทับทิมกรอบ
泰式黃薑雞肉飯+紅寶石椰奶湯
隱藏版雞肉料理
第九週公共論壇週社大辦公室安排之講座或活動
第十週แกงเขียวหวาน + บัวลอยไข่หวาน
綠咖喱牛肉+椰奶蛋湯圓
台 泰 最愛的料理
第十一週ปลานึ่งมะนาว +
ข้าวเหนียวสังขยา
檸檬魚+糯米蛋羹
國宴必出場
第十二週ยำกุ้งตะไคร้ 涼拌香茅蝦+ 芭蕉椰奶甜湯กล้วยบวดชี香料的選擇秘訣
第十三週ผัดไทยกุ้งสด 蝦仁炒河粉+ สังขยาฟักทอง泰式南瓜布丁泰國快餐必點
第十四週ผัดเผ็ดหมูสามชั้น่ใส่หน่อไม้(ภาคใต้)辣炒五花肉竹筍(泰國南部) + ขนมโค泰式椰子湯圓香辣老饕最愛
第十五週ฉู่ฉี่ปลา紅咖哩香料魚 + วุ้นชานมไทย泰式奶茶果凍老少最愛點心
第十六週ผัดกะเพรา+ ขนมกล้วย
打拋豬肉+芭蕉揶糕
評價最高的菜餚
第十七週ผัดซีอิ๊ว + ครองแครงกะทิสด
泰式炒板條+貝貝椰奶湯圓
面面俱到,創意甜點
第十八週結業典禮回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

孫莉安 講師  孫莉安 講師  孫莉安 講師   孫莉安 講師

 現職:
美國玫琳凱化妝品公司業務督導
 簡介:
泰語教學.泰國美食創意料理製作.個人造型設計.美容事業指導.泰國傳統舞蹈教學
 專長:
泰語教學.泰國美食創意料理製作.個人造型設計.美容事業指導.泰國傳統舞蹈教學
 擁有證照:
西元2017年   新住民語文支援教學人才

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