基隆市基隆社大 110-秋季班 213A534 創意快樂園地果凍花

 招生人數:20人
 招生狀態:停招
 連絡電話:02-24322699
 上課日期:2021-10-01 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:仁愛國小
 上課地址: 基隆市仁愛區仁二路139號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
初階:不必有任何的基礎
進階:要會打基本的果凍花
 需要準備的工具/軟體?
口罩、手套、湯匙、廚房紙巾
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範及自已實際操作
 評量方式
學員出席率30%
學習態度40%
實體作品40%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
用蒟蒻做成果凍再加上自己精心製作的圖型,可以得到視覺享受吃到營養的美食,生日、聚餐、送禮,進而創業都是最好的美食,無膽固醇的禮物。
 課程目標
讓大家可以得到視覺享受吃到營養的美食,進而創業增加家庭的收入。
 參考書目
講師製作講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
瓶裝瓦斯、果凍粉、花針、果凍盒子等..... 需收材料費用3700

課程大綱
第一週認識果凍花果凍粉、花針、工具介紹和使用方法及示範
第二週朱櫻花的做法朱櫻花的做法
第三週朱櫻花側花打法朱櫻花側花打法
第四週蓮花的花蕊、花瓣的作法蓮花的花蕊、花瓣的作法
第五週色彩世界的星星製作色彩世界的星星製作
第六週朱櫻花、蓮花、星星一家親(8吋)朱櫻花、蓮花、星星一家親(8吋)
第七週牡丹花開富貴牡丹花開富貴
第八週牡丹花苞的搭配牡丹花苞的搭配
第九週牡丹側花製作牡丹側花製作
第十週牡丹及小碎花結合牡丹及小碎花結合
第十一週牡丹結合小葡萄牡丹結合小葡萄
第十二週花枝及小草作法花枝及小草作法
第十三週花瓶的技巧方式花瓶的技巧方式
第十四週掛畫的結合掛畫的結合
第十五週星星的圖繞法星星的圖繞法
第十六週底部的變化底部的變化
第十七週水中花朵的做法水中花朵的做法
第十八週結合成一幅美麗的景象結合成一幅美麗的景象

講師介紹

洪志敏 講師  洪志敏 講師  洪志敏 講師   洪志敏 講師

 簡介:
● 2016-10-05~2017-10-05 基隆市中山區樂齡學習中心 研習班講師 基隆市中和國民小學 教授創意果凍花>>
● 2015-10-24~2016-10-24 基隆市職ㄍ訓練發展協會 製作講師 基隆市職業訓練發展協會 手藝創作研習班 果凍花製作講師>>
● 2018-01-01~2018-12-31 基隆市勞動力援助人員職業工會 課程講師 基隆市勞動力援助人員職業工會 創作果凍花點心實作班 課程講師>>
● 2018-10-16~2018-10-16 新北市石碇高中 研習講師 新北市石碇高中
 專長:
創意果凍花製作
和果子製作
 擁有證照:
西元2018年   丙級烘焙食品-麵包
 得獎/擔任評審:
西元2018年   2018第一屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽

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