解祕大紅袍～話武彝巖茶台北市信義社大-愛課程 ICOURSE

台北市信義社大 112-秋季班 1122A1009 解祕大紅袍～話武彝巖茶

30人

02-87897317

2023-09-06 (第一週)，(共12週)

每星期三晚上 7點0分~9點30分

信義國中

110臺北市信義區松仁路158巷1號

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課程簡介

課前資訊

愉快的心情、學習的態度、一支筆、一支壺、十個品茗杯，走遍各地的茶山，嘗盡五洲茶。

壺、茶、筆記本

團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、主題探討或簡報介紹、影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、學員上台表演與展現、學員競賽及獎勵表揚、實物觀賞及樣品教學

學員出席率10%、課堂討論10%、學習態度及實體作品20%、成果展演10%、社區活動參與10%、分析報告、書面報告或閱讀心得及作品集20%、小組分享20%...加起來100%

課程簡介

「奇種天然真味純，木瓜微釅桂微辛，何當更續歌新譜，雨甲冰芽次第論」，一首武彝茶歌，道盡了巖茶真味道，本期透過詩詞及地圖的繪製等，更深層地了解武彝山，更透澈於當地文化，進而更深入巖茶的底蘊。
我們不僅僅是教茶而己，而是在透過生活茶，在透過詩詞，讓每位學員更具文化素養，更關懷每片土地，勾勒一幅有文化的風韻茶味。

每次品飲到十多支茶，一學期下來數百支茶的試煉，透過老師詳細解說，不僅將成為茶的知已，亦有可能從中培養出一個又一個的識茶專才，從茶中找到自有黃金屋，從詩中中找到顏如玉，從一堂又一堂課中成為說得一口好茶，品出一味的人生。

打開茶箱的故事～台灣老茶店仔作者曾至賢清涼齋茶文化工作室
方圓之緣～深探緊壓茶世界作者曾至賢清涼齋茶文化工作室

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

2 學分，2000元

報名費、學員證費用依簡章為準

有時會印製講義而已，校外教學則AA製

課程大綱

第一週	大紅袍的前世今生。	走進大紅袍世界，大紅袍共分為那幾個品種？為何大紅袍商品滿街跑？如何辨別純種大紅袍？大紅袍由來。
第二週	劉姥姥逛大觀園？	四大烏龍之一的武彝巖茶種類不下千種以上，要把它逐一的品完，恐惜不僅耗時還要費不少金錢，猶如紅樓夢裡大觀園之大及精美，劉姥姥不僅大開眼界，也發現另一個世界
第三週	世界雙遺產誕生不凡品質的巖茶	它是世界公認的自然遺產，碧水丹山，它也是公認的人文遺產，巖骨花香，特殊生長環境，無人住的公害，造就了特殊的韻味
第四週	一條萬里茶路	從武夷山的古村落下梅村，一直到中蘇邊境的恰克圖，這條陸上絲路完整的呈現昔日茶外銷的脈落，並在每個站都留上了史料及歷史的遺蹟，這條茶路代表先人的智慧及心血，是一條永恆的茶路。
第五週	武夷山地圖繪製，	藉由趣味茶湯，感性地把每一支茶湯的地理位置標出來，共同從茶湯中勾勒出一幅武夷山山水圖。
第六週	巖茶的製作，從手工到機械化	立夏別忘了武彝茶山上採茶忙，每年四月到五月，是巖茶採摘最重要日子，一山爬過一山，滿山遍谷盡是採茶工，一場春茶的響宴揭開序幕，之後持續到九、十月又為精製茶而努力。
第七週	武彝山的四季	春到武夷山看做茶，夏到武彝山則走到五夫看蓮花開滿塘，夢遊朱熹理學，秋末遊武彝，走慢遊或自行車遊，看一地又一地色彩繽紛的武彝，冬遊武彝山則等一場瑞雪，白雪紛飛覆蓋整地茶園的景觀
第八週	四大名叢與武彝山	儒釋道三教在武彝山融合，猶如四大各叢是巖茶精華般，白雞冠與道教，鐵羅漢與佛教，而儒又有何種茶與之匹配呢？
第九週	現代公民學程週	現代公民學程週
第十週	巖茶走向世界，在各地留下了何種遺跡？	走東南亞、香港等，還可發現一包又一處的老岩茶遺留，從這些老茶行的老茶人及老茶中，敘說著昔日茶時光
第十一週	一期一會	這是本班的特色，每年歲末邀請前後期學長學妹等，一人一菜，一人一茶，藉由歲末感恩一起走過，並彼此關懷，互助新年快樂，也感謝這一年大伙兒健康又平安的生活著，共同珍惜、把握當下。
第十二週	完美的 ENDING茶會	藉由小組團隊合作，呈現一齣齣美妙茶席。十全十美茶席一口氣把碧水丹山的武彝山絡印在每個人心，也讓人品得淋漓盡致

講師介紹

曾至賢講師

清涼齋茶文化工作室
信義社大講師

中國時報資深撰述委員

茶文化
新聞專業
文史調查採訪

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