新北市汐止社大 110-秋季班 11024C21 素食手作料理

 招生人數:30人
 招生狀態:
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2021-09-30 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:6樓
 上課地址: 新北市汐止區大同路二段394號6F  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎喜愛烹飪、想學習烹飪的您一起加入
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由老師親自示範,再讓學員分組實際操作
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
透過共學,讓各位學員體驗〝素食也可以很好吃”的理念,學習烹調方法,簡易著手,一起推廣素食。
素食可以簡單做、輕鬆食、快樂與人分享。讓〝吃〞改變世界,發現素食的美。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元【折扣後只需 2550 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
依課程需求討論後統一收取材料費

課程大綱
第一週脆花瓜製作依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第二週麻醬涼麵,麻醬豆腐依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第三週素食生煎包依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第四週涼拌干絲、酸辣土豆絲三絲依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第五週酪梨沙沙醬,墨西哥捲餅依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第六週素蚵仔煎,鳳梨苦瓜湯依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第七週藍帶素排, 涼拌百香果冬瓜依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第八週菌菇佃煮,牛蒡菌菇湯依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週紅豆紫米粥,雪花糕依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十一週筒仔米糕,素酸菜羊肉湯依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十二週素披薩依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十三週素烤魷魚,涼拌煙燻麵腸依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十四週塔香素G塊,塔香素螺依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十五週月亮蝦餅,素明蝦依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十六週香煎素鵝,香滷素鵝依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十七週十全大補湯依循老師的講解示範,能正確完成菜餚烹調製作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

沈宜靜 講師  沈宜靜 講師  沈宜靜 講師   沈宜靜 講師

 現職:
崇德文教基金會基隆區素食推廣講師
新豐愛鄉協會素食教學講師
汐止社大素食料理講師
 簡介:
中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
 專長:
專長素食料理手作素料製作、研發、素食中餐烹調、素食中式麵食製作
 擁有證照:
   中華民國技術士證-中餐烹調(素食) 丙級西元2021年   中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級西元2021年   中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級西元2017年   中華民國技術士證-中餐烹調(素食)丙級
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/jingcook2016/

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