台北市大安社大 109-秋季班 D1092IF131 ■美味的無麩質烘焙

 招生人數:28人
 招生狀態:額滿
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2020-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 下午 2點30分~5點10分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
有興趣即可
 需要準備的工具/軟體?
防滑鞋、圍裙、電子秤、盛裝成品的器皿、自己使用的抹布或紙巾
 上課會用甚麼方式進行呢?
先介紹當節課的食材,聽老師說點心的小故事或由來,接下來看操作示範,之後分組實作,每節課可試吃示範成品,自己手作的成品可帶回家與親友分享
 評量方式
學習態度

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
能在家裡自己做出美味時尚的無麩質烘焙食品
 課程目標
無麩質飲食是近年全世界最關注的健康飲食概念,將運用無麩質食材做烘焙點心。
台灣有優良美味的稻米,希望推廣無麩質的米穀粉,來做美味時尚的烘焙點心。
夏綠蒂老師,將運用多年教授西式烘焙的心得,讓無麩質烘焙跟小麥烘焙零代溝,一樣美味又時尚。
 參考書目
老師自編教材
 數位教材連結
https://m.facebook.com/charlotte.playing/
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
開學第一天交3000元食材工具等材料費,由班上自行管理,期末多退少補 學員自備:防滑鞋、塑膠圍裙、隔熱手套、電子秤、保鮮盒、自己使用的抹布或紙巾

課程大綱

講師介紹

張瓈文(夏綠蒂) 講師  張瓈文(夏綠蒂) 講師  張瓈文(夏綠蒂) 講師   張瓈文(夏綠蒂) 講師

 現職:
信義、中正社大講師
 簡介:
國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新所、法國藍帶廚藝學校甜點高級班畢業、中華民國技術士麵包、西點蛋糕、中式點心等丙級證照、國際專業吧檯技師證
 專長:
法式甜點、日式歐式麵包、中式糕餅點心、輕食料理、派對野餐點心、快速料理、慢食料理、無麩質低醣點心、飲食文化、餐飲創新⋯
 落格(Blog):
https://m.facebook.com/charlotte.playing/
 臉書(Facebook):
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