台北市大安社大 107-秋季班 K1072AF031 ★餐桌上的幸福人生

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:台北市私立開平餐飲職業學校
 上課地址: 臺北市大安區復興南路二段148巷24號 TEL:02-2706-3758  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
不拘。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
每次上課介紹一個主題,分三段進行:第一段、老師以PPT做主題介紹與說明,以瞭解故事主角所處的時空背景。 第二段、觀看影片(片長約100分鐘不等)。 第三段、問題討論,由學員自由分享,最後由老師做總結。
 評量方式
(學員出席率70%、課堂討論30%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
人生如戲,戲如人生。從世界各國的電影故事中,看見主人翁生命的難處與掙扎,也看見類似際遇的自己。當我們隨著主角走出困境,開啟人生新頁時,我們也從故事中得著人生的智慧。
 課程目標
走遍大江南北 嘗過世界各國料理,酸甜苦辣各有滋味,你喜歡哪一種?透過電影故事,帶你進入美味料理中的人生場景。每堂課都有一道撫慰人心的美食影片,幫助人解開心中的糾結,重新面對挑戰,進而掌握幸福人生的鑰匙。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元【折扣後只需 1500 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義及期末心得報告製作裝訂費,擬收班費每人50 元

課程大綱
第一週相見歡、課程簡介課程理念、內容、進行方式說明及體驗
第二週將痛苦的部分料理成人生的養分(張詠雯)「最好的燉菜不是剛煮好的,而是閒置一段時間的,你的人也是,要沉澱過後才能感受其魅力。」無肉不歡的肉食女,卻愛上只吃蔬食的草食男,這段苦戀會有結果嗎?
第三週魔幻巧克力
(程名世)
濃郁甜美的巧克力,竟在一個保守小鎮中,激盪出新舊思潮的對抗
第四週烤吐司–簡單幸福的人生滋味
(劉虹志)
經歷過喪母之痛的男孩,為了捍衛母親在家庭裡的地位,決心在女人的戰場:廚房,一面和繼母一決廚藝,另一方面在矇懂的青少年時期探索人生未來的成長故事。
第五週候鳥食堂
(陳啓鳳)
日本飯糰如何搭配芬蘭的肉桂卷成為餐廳的招牌菜?
第六週越南涼拌青木瓜
(王章珣)
原是配角的傳統小菜也能成為現代餐桌上的主角嗎?
第七週優雅與豪邁的頂尖對決
(左曉娟)
傳統與創新, 碰出了絕妙好滋味!
第八週香料無國界
(程瑞玲)
在伊斯坦堡的希臘人與土耳其人在香料中彼此融合,卻被迫遷離,希土在爭什麼?
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週分手情人的最後晚餐
(杜夢豫)
分手愛侶因為難拒米奇林美食的誘惑,決定再次共進晚餐,他們的愛情能死灰復燃嗎?
第十一週個性不合的同事,會是你的祝福嗎?
(李彩霞)
歐式餐廳–德國和義大利主廚風格迥異,他們是相吸或相斥呢?
第十二週煮菜最注重保留食物原味,真正的愛情也是 (張詠雯)美好的滋味,來自食材間完美比例的調和,且看初生之犢新廚娘如何帶領團隊合作,創造瑞典美食的奇蹟。
第十三週離島餐桌上的正宗法式晚宴
(程名世)
丹麥離島的守舊居民如何面對美食的藝術化
第十四週吐司–簡單深刻的人生滋味
藏在糕點裡的主婦秘密
(劉虹志)
什麼是人生第二春呢?是看見孩子未來的可能性?是發現自己在職場裡還有突破的可能?還是在平凡無奇的主婦生活裡出現秘密的新戀情?且看喬凡娜的平凡生活突然被兩個男人闖入後的曲折發展。
第十五週快遞濃情便當
(陳啓鳳)
我的心意只有你懂得品嘗;我的寂寞只有妳的菜能帶來安慰。
第十六週銅鑼燒的甜味與哀傷
(李彩霞)
在慢熬銅鑼燒的紅豆内饀中,釋放禁箇的人生
第十七週單親媽媽的幸福便當
(詹芬蘭)
為何這個做為單親媽媽的女主角,竟然把自己的夢想、希望與獨立的人生,放在做便當這行業上?
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

陳啟鳳 講師  陳啟鳳 講師  陳啟鳳 講師   陳啟鳳 講師

 現職:
優駿企管顧問有限公司職涯顧問
真善美全人關懷協會認證講員
 簡介:
歷任跨國電子及資訊公司專業員工,熟悉科技產業知識及管理技能。後取得國家就業輔導證照,投入職涯顧問生涯,幫助職場工作者認識自我,提供生涯發展諮詢。近年深感台灣人文社會文化環境更加挑戰,積極接受家庭協談等關懷裝備,參與陪伴與協助全人關懷,服務社會。
 專長:
職涯輔導,生命教育,夫妻與親子關係
 擁有證照:
西元2013年   中華民國乙級技術士證
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
建置中

陳韻琳 講師  陳韻琳 講師  陳韻琳 講師  陳韻琳 講師   陳韻琳 講師

 現職:
真善美全人關懷協會秘書長;為成人說故事發響人與培訓師資;為成人說故事網站企劃主持;新竹IC之音廣播藝文節目主持
 簡介:
真善美全人關懷協會秘書長;為成人說故事發響人與培訓師資;為成人說故事網站企劃主持;新竹IC之音廣播藝文節目主持
 專長:
藝術文化藝文領域的通識教育化,以說故事的方式進行社會人士的人文教育。
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
建置中

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