新北市汐止社大 109-春季班 10913C14 中西點心創藝廚房

 招生人數:20人
 報名人數:14人
 繳費人數:14人
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2020-03-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:6樓
 上課地址: 新北市汐止區大同路二段394號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對點心製作有興趣者。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
 評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
      

 課程理念
 課程目標
如何讓自己、家人吃得健康、衛生,透過老師在課程的講解與操作,讓你認識食材,同時,還可以享受自己做點心的趣,增進自我的成就感 此外,還可以成為第二技能,開創事業的第二春。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義、食材費用 。 1000元(多退少補),由班級自行管理。 (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程介紹與分組/奶油小西餅擠花餅乾製作。
第二週咖哩酥餃香氣四溢的傳統點心製作。
第三週鮮肉水餃美味可口的餃子製作。
第四週巧克力冰心蛋糕捲製作經典蛋糕捲製作。
第五週核桃桂圓乳酪麵包歐式麵包製作。
第六週草莓塔/藍莓塔伴手禮製作。
第七週義式蔬菜麵包多種蔬菜拌入搭配的麵包製作。
第八週金莎瑪奇朵蛋糕捲五星級飯店蛋糕捲製作。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週法式栗子蒙布朗經典法式甜點製作。
第十一週辣味起司阿拉棒/芝麻香蔥阿拉棒伴手禮製作。
第十二週港式魚子燒賣港式點心製作。
第十三週蚵仔煎 / 蝦仁煎古早味小吃製作。
第十四週原味/芝麻蛋捲港式蛋捲製作。
第十五週一窩絲餅多層次又香又酥的北方麵食製作。
第十六週新加坡叻沙道地新加坡風味美食製作。
第十七週干貝櫻花米香/三星蔥花生米香伴手禮製作。
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

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