新竹縣豐湖社大 113-暑期班 食農教育與永續發展
招生人數：20人
連絡電話：03-5593142*2625
課前資訊
這門課適合誰?
歡迎喜歡農藝，關心生態與生活的朋友們，不需任何基礎。
首2週於社大上課，上課場地詳情如課程大綱，室內課程教室請洽社大。
需要準備的工具/軟體?
首2週於社大上課，上課場地詳情如課程大綱，室內課程教室請洽社大。
農場課程請準備合適穿著，如耐髒衣物長袖衣與長褲，雨鞋長襪，遮陽帽子，毛巾等。
【戶外課程請自備交通工具】
上課會用甚麼方式進行呢?
【戶外課程請自備交通工具】
老師講解實際示範配合影片介紹，分組討論，現場實際練習。
評量方式
上課參與度(30%)、書面報告或閱讀心得(20%)、實際操作(30%)、成果展(20%)。
課程簡介
課程相關照片
透過授課教師引導，讓學習者關心並思考食物與環境永續的課題；實踐自已生產有機無農藥的食物，並以農業生活為樂趣；發掘、創造與分享可以促進生態與生產的永續農務方式，培育生態農夫並建立社區支持系統。
課程目標
1.知識: 建立豐收農場應有的完善蔬菜、果樹系統、動物與生態系統。
2.技能: 介紹樸門的永續設計原則，眼觀有機世界，用心經營自家菜園-試著把自家變成食物森林，構築微築微生態系統。
3.態度: 讓我們的生存系統—地球，在面對氣候變遷下，能更趨於堅韌與穩定。
參考書目
2.技能: 介紹樸門的永續設計原則，眼觀有機世界，用心經營自家菜園-試著把自家變成食物森林，構築微築微生態系統。
3.態度: 讓我們的生存系統—地球，在面對氣候變遷下，能更趨於堅韌與穩定。
西村和雄(2013)。懶人農法(活用雜草打造無農藥的有機菜園)。晨星事業出版
設樂清和(2023)。懶人農法第一次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園，綠能農舍。果力文化出版
本多勝(2023)。有機、無農藥種菜研究室。瑞昇文化出版
數位教材連結
設樂清和(2023)。懶人農法第一次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園，綠能農舍。果力文化出版
本多勝(2023)。有機、無農藥種菜研究室。瑞昇文化出版
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費：300元（種子或菜苗及種植材料）
戶外場地費：由學員共同分攤。
課程大綱
| 第一週 | 相見歡 課程介紹與課程目標溝通 (上課地點：豐湖社大) | 1.學員互相認識，推選班代。 2.課程介紹，了解課程規劃，溝通學習目標。 |
| 第二週 | 介紹 樸門永續設計， 樸門原則與應用 (上課地點：豐湖社大) | 眼觀有機世界，心營自家菜園-把自家變成食物森林。 1.樸門的起源。 2.從古老的智慧領悟大自然的運作。 3.裁培多種作物、保持多樣性、實踐永續生活掌握三大原則，十個關鍵字。 三大原則：照顧地球、照顧人類、分享多餘。設計菜園與10個關鍵字的關聯性。樸門菜園的構想、菜園設計原則、打造迷你菜園。 |
| 第三週 | 認識土壤 堆肥介紹、製作廚餘箱 (上課地點：拾餘農場) | 安全健康食物來自健康的土壤，認識土壤的物理性、化學性及生物性，並知道如何壤養健康的土壤。 介紹廚餘、落葉堆肥、KKF微生物菌、伯卡西肥簡介廚餘箱的設計(防水布、安裝溢水設施＆裝填資材)以及如何使用、維護。 |
| 第四週 | 第一期稻作收割-1 (上課地點：拾餘農場) | 體驗水稻採收過程 1.稻作收割 2.曬/烘稻穀 3.紥稻草 4.碾米樂 5.感恩土地 |
| 第五週 | 第一期稻作收割-2 (上課地點：拾餘農場) | 體驗水稻採收過程 1.稻作收割 2.曬/烘稻穀 3.紥稻草 4.碾米樂 5.感恩土地 |
| 第六週 | 打造魚菜共生 | 利用農場漥地打造魚菜共生池，在夏天不易種植葉菜，我們以魚菜共生的方法，種植短期葉菜。 |
| 第七週 | 精油/純露製作 (上課地點：拾餘農場) | 採集農場中的香草植物(例如：芳香萬壽菊、香茅草、土肉桂葉或澳洲茶樹)以蒸餾法萃取出精油及純露。精油及純露都有驅蚊及芳香的效果。 |
| 第八週 | 採蓮蓬 | 還記得這首兒歌?「去年我回來，你們剛穿新棉袍；今年我回來，你們變胖又變高，你們可曾記得，池裏荷花變蓮蓬」，對「荷花變蓮蓬」充滿想像，引導學員從剝蓮子、去殼、去膜，再去心等方式，親自來體驗採蓮蓬的樂趣。 |
| 第九週 | 期末分享 (上課地點：豐湖社大或拾餘農場) | 讓同學回顧整暑期的課程，並且分享心得。 |
講師介紹
陳建宏 講師
拾餘農場農夫
拾餘書法班講師
簡介：
拾餘書法班講師
英語領隊及導遊專技考試及格、乙級電腦軟體技術士、品質技術師CQT、品質工程師CQE、可靠度工程師CRE、品質管理師CQM、
甲級廢棄物處理技術人員、毒性及關注物質專業應變人員、101年教育部樂齡專業培訓(樂齡講師)、111年環保署環境教育人員、農民學院專職農民、書法適任教師。
甲級廢棄物處理技術人員、毒性及關注物質專業應變人員、101年教育部樂齡專業培訓(樂齡講師)、111年環保署環境教育人員、農民學院專職農民、書法適任教師。
