桃園市中壢社大 109-春季班 1091B1035 生活茶藝美學品鑑

 招生人數:25人
 報名人數:2人
 繳費人數:1人
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2020-03-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
1.茶葉4兩至半斤1包;茶具組1組(茶壼x1、茶杯x4、茶盤或茶墊x1、茶巾x1、茶勺x1、茶海x1、保温杯x1)
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.講述法。
2.實際操作。
3.分組討論。
4.影片欣賞。
5.專題報告。
 評量方式
學員出席率30%,學習成果30%,課堂討論20%,學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
茶如人生,有甘、有澀、有苦、有甜,如何用簡單的工具泡出好喝的茶水,就如同如何用簡單的方式過出屬於自己的生活方式。
 課程目標
生活就是要簡單,茶就是生活,所以喝茶就喝生活茶。
 參考書目
1.茶藝 作者:李英豪 藝術圖書出版社 1992/09/15。
2.茶‧百科 作者:琳達‧蓋拉德 譯者:郭品纖 楓書坊出版社 2017/08/04。
3.自編講義。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 0 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
500
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費200元,自由採購,或申請團購

課程大綱
第一週認識茶葉、認識自己認識台灣特色茶
第二週台茶的前世今生用台灣茶的歷史來穿越台灣史
第三週如何隨時隨地泡好茶把握泡茶三要素
第四週如何處理家中的陳年好茶介紹如何自己在家中處理陳放多年的茶葉
第五週什麼樣的茶才是好茶?了解如何判別茶品的分級標準
第六週認識台灣原生山茶-品鑑不同地方山茶特色台灣原生山茶品鑑實作教學。坐而這不如起而行,讓我們從做中學吧!
第七週茶葉分類介紹不同茶葉分類法介紹
第八週高山茶特性介紹介紹如何將高山茶特有的香氣、滋味由茶湯中表現出來
第九週公共論壇專題講座
第十週台灣紅茶介紹-紅玉紅茶-品鑑講解台灣特色紅茶-紅玉紅茶的品種及其特有滋味介紹
第十一週茶多元飲食運用介紹茶創意料理介紹
第十二週認識普洱茶及其安全飲用方式介紹介紹普洱茶種類及如何安全的飲用方法
第十三週無我茶會介紹無我茶會擺設及奉茶、喝茶禮儀介紹
第十四週茶與生活禪之聯結介紹茶與生活禪的特色介紹
第十五週綠茶系列茶類與包種茶系列茶類的差異介紹綠茶茶類與包種茶茶類的差異介紹
第十六週茶席美學實作生活茶藝茶席分組擺設,小壼泡茶法-台20號(迎香茶)實作練習
第十七週果茶運用-創意實作學員分組製作創意果茶比賽-實作練習
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

王婉榆 講師  王婉榆 講師  王婉榆 講師   王婉榆 講師

 現職:
社區大學茶葉與生活聘任老師
 簡介:
1.行政院農業委員會茶業改良場退休。
2.新楊平社區大學、平鎮樂齡學習中心、平鎮區長青學苑講師。
3.「2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食料理競賽一創意茶點組」第三名
4.107年日本成田市三里塚コミュニティセンター「台灣茶樂會」優秀獎
5.第二屆台灣茶葉學會出版組長
 專長:
茶藝
多元文化
電腦
紀錄片介紹
 擁有證照:
西元2017年   第一屆桃園市學藝員結業證書西元2017年   2017年南投世界茶業博覽會全國創意茶食尚料理競賽-創意茶點組-大專社青組第三名獎狀西元2018年   2018台灣丙級評茶師證書

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑