台中市山線社大 111-春季班 1111021 烘焙小學堂—雙週上課
招生人數：30人
招生狀態：招生中
連絡電話：04-2588-0098
上課日期：2022-03-12 (第一週)，(共8週)
上課時間：每星期六 下午 1點0分~5點0分
上課地點：霞米的店
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率80%、期末成果展20%
課程簡介
課程相關照片
能於日常生活中實際運用或銷售。
課程目標
透過手作烘焙課程,增進生活的技能。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費2700
課程大綱
| 第一週 | 紅麴蔓越莓吐司 | 以酵種法搭配養生紅麴蔓越莓製作 |
| 第二週 | 花生墨西哥麵包 | 採用薑黃.咖哩及酵種製作甜麵包 |
| 第三週 | 優格白巧克力軟歐 | 以青提子液種製作法國麵包 |
| 第四週 | 古典奶油餅乾 | 糖油打發製作 |
| 第五週 | 德國布丁 | 糖油打發製作 |
| 第六週 | 核桃蛋糕卷 | 全蛋法製作 |
| 第七週 | 櫻花覆盆子雪球 | 糖油打發製作 |
| 第八週 | 柳橙裝飾蛋糕 | 採用全蛋法製作.並裝飾成品 |
講師介紹
霞米的店負責人
新盛國小新移民教師
中山國小新移民烘焙手工皂蝶谷巴特教師
救國團手工皂教師
石岡國小幼兒園退休主任
客語薪傳師
石岡土牛客語沉浸式教師
新盛國小課後客語薪傳師
新盛國小健康講座烘焙教師
石岡國小一年乙班讀書會帶領人
中山國小、新盛國小親子讀書會講師
專長：
新盛國小新移民教師
中山國小新移民烘焙手工皂蝶谷巴特教師
救國團手工皂教師
石岡國小幼兒園退休主任
客語薪傳師
石岡土牛客語沉浸式教師
新盛國小課後客語薪傳師
新盛國小健康講座烘焙教師
石岡國小一年乙班讀書會帶領人
中山國小、新盛國小親子讀書會講師
讀書會帶領人
日本麵包花講師證照
丙級烘焙證書
蝶谷巴特澳洲證照進修中
穀類研究所手工糖研習證書
中式麵食發酵製作證書
手工皂與保養品證書
幼幼客語闖關認證教師與客語薪傳師
中國結高級班證書
擁有證照：
日本麵包花講師證照
丙級烘焙證書
蝶谷巴特澳洲證照進修中
穀類研究所手工糖研習證書
中式麵食發酵製作證書
手工皂與保養品證書
幼幼客語闖關認證教師與客語薪傳師
中國結高級班證書
西元2014年 手工皂師資培訓認證西元2013年 烘焙食品丙級證照西元2000年 故事媽媽研習進修西元2000年 兒童讀書會帶領人種子培訓
