桃園市中壢社大 107-秋季班 1072C3034 西式點心

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由淺入深課堂講授,全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
出席率60%、上課態度20%、作品分享20%

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
美味點心充滿了美食智慧和文化藝術。選出最受歡迎的多樣點心做為課程,詳細的示範與解說。希望能讓愛吃點心的朋友們,學會各種經典點心的做法,當親友在享用你做的點心時,必定充滿了幸福感。這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的點心,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的點心,並能延伸,學以致用做出其他相關的點心。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週香橙杏仁餅乾手工餅乾的製作
第二週蛋黃酥酥糕油皮、應景點心
第三週綠豆椪酥糕油皮、應景點心
第四週菠蘿泡芙菠蘿皮與泡芙的結合
第五週香蔥肉鬆捲經典不敗台式麵包
第六週海苔杏仁夾心片健康養生的點心製作
第七週蛋糕吐司蛋糕與吐司的結合運用
第八週湯種鮮肉包利用湯種變化的麵食
第九週公共論壇週社大辦公室安排之講座或活動
第十週驢打滾在家也能製作的經典好滋味
第十一週超軟微波麵包濃郁的奶香、綿密的波紋狀
第十二週營養三明治經典夜市美食小吃
第十三週如意花捲花式饅頭的製作
第十四週蔥花肉鬆蛋糕捲經典不敗的台式蛋糕捲
第十五週北海道戀人餅乾手工餅乾的製作
第十六週布雪西點蛋糕的製作
第十七週金桔酥當令季節水果入甜點
第十八週結業典禮—成果發表成果發表

講師介紹

魏秀惠 講師  魏秀惠 講師  魏秀惠 講師   魏秀惠 講師

 現職:
多喜點心坊(自營)
 簡介:
1.103年健行科大中餐乙、丙級證照班助教
2.103年健行科大烘焙麵包、蛋糕丙級證照班助教
3.103年群益烹飪補習班中餐丙級、烘焙丙級講師
 專長:
中式點心、麵食、麵包、蛋糕
 擁有證照:
西元2015年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類 乙級西元2008年   中餐烹調—葷食 丙級西元2014年   中餐烹調—素食 丙級西元2015年   西餐烹調 丙級西元2014年   烘焙食品—麵包 丙級西元2014年   烘焙食品—西點蛋糕 丙級西元2014年   中式麵食加工—水調(和)麵類西元2014年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類
 臉書(Facebook):
魏秀惠

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