新北市三鶯社大 107-秋季班 5b683856ca037 手作下午茶點心班

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-2670-0818
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 早上 9點30分~12點0分
 上課地點:安溪國中教室-2
 上課地址: 大同路135號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
無限制
 需要準備的工具/軟體?
茶杯及咖啡壺
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
員出席率50%、期末成果展30%。分組實作:20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
目標使學員能在家就可製作安全健康茶點及飲品
 課程目標
教導學員對 西點蛋糕.餅乾 等下午茶點心製作及健康飲料調製
 參考書目
講師提供講義及配方表
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
收取班費支付材料費

課程大綱
第一週相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介,器具介,莓果餅乾製作及熱美式咖啡調製相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介,器具介,莓果餅乾製作及熱美式咖啡調製
第二週丹麥小西餅製作及熱卡布奇若咖啡調製丹麥小西餅製作及熱卡布奇若咖啡調製
第三週雙色小西餅製作及熱柳澄金桔汁調製雙色小西餅製作及熱柳澄金桔汁調製
第四週天使蛋糕製作及熱榛果奶茶調製天使蛋糕製作及熱榛果奶茶調製
第五週北海道杯子蛋糕製作及熱烏梅紅茶調製北海道杯子蛋糕製作及熱烏梅紅茶調製
第六週巧克力瑞士捲蛋糕製作及百香綠茶調製巧克力瑞士捲蛋糕製作及百香綠茶調製
第七週核桃酥餅製作及皇家奶茶調製核桃酥餅製作及皇家奶茶調製
第八週小布利麵包製作及爪哇式熱咖啡調製小布利麵包製作及爪哇式熱咖啡調製
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週檸檬塔製作及冰奶蓋紅茶調製檸檬塔製作及冰奶蓋紅茶調製
第十一週起司球製作及藍色珊瑚礁調製起司球製作及藍色珊瑚礁調製
第十二週大理石磅蛋糕製作及蛋蜜汁調製大理石磅蛋糕製作及蛋蜜汁調製
第十三週比利時鬆餅製作及冰蜜桃比妮調製比利時鬆餅製作及冰蜜桃比妮調製
第十四週貓舌小西餅製作及純真瑪莉調製貓舌小西餅製作及純真瑪莉調製
第十五週花生杏仁酥製作及雪莉登波調製花生杏仁酥製作及雪莉登波調製
第十六週香濃起士塊製作及灰姑娘調製香濃起士塊製作及灰姑娘調製
第十七週炸彈蛋糕製作及奇異之吻調製炸彈蛋糕製作及奇異之吻調製
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

杜桂蘭 講師  杜桂蘭 講師  杜桂蘭 講師  杜桂蘭 講師   杜桂蘭 講師

 現職:
三鶯社區大學快樂烘培班助理教師
三鶯社區大學麵包丙級證照班助理教師
福華電子公司社團烘培班教師
中園國小附設三峽區樂齡學習中心幸福手感烘培班教師
 簡介:
我個人是參加三鶯社大快樂烘培班課程的學員, 直到老師鼓勵考麵包丙級證照,老師並鼓勵我參與教學(助教) ,自己深感不足又參加西點蛋糕.麵包乙級證照專修班 結業,餅乾設計專修班 結業,中式麵食酥皮糕漿類丙級考照班進修中(今年5月底至6月考試) ,餅乾乙級丙級先修班進修中,目前擔任三鶯社區大學快樂烘培班助理教師及麵包丙級證照班助理教師,也任教於中園國小附設三峽區樂齡學習中心幸福手感烘培班教師及福華電子公司社團烘培班教師。

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