台北市信義社大 108-春季班 1081C9001 舌尖上的煲湯食養

 招生人數:30人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:02-87897317
 上課日期:2019-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 早上 9點30分~12點10分
 上課地點:信義國中
 上課地址: 110臺北市信義區松仁路158巷1號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
只要對健康管理 烹飪有興趣的人,新手都會覺得簡單的料理
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範三道 學員操作兩道 學員幾人一組 看場地訂,另收取相關課程材料費/250元/堂
 評量方式
成果反饋

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
教學理念是希望能讓學員體會,食養護家非難事,隨著季節合宜的配搭,輕輕鬆鬆養護家人。學以往學員達到的成果反饋,一個課程上下來,身體會說話,用跑醫院的時間換取家人歡聚用餐的時間,家人的健康掌握在媽媽的廚房理。
 課程目標
想藉由香港媽媽傳承的廚房智慧,除了基本煲湯再配搭節氣保養的創意料理,並秉持每個媽媽清冰箱、輕鬆、快速上菜的三大要素,道道美味、營養、簡單,沒有過多的華麗包裝,只有呵護家人健康食養護家的心,持續的養護,廚房裡找解藥,我們就是家人最好的醫生
 參考書目
參考書目:這些湯徹底改變了我 系列叢書,但不是必要,老師會依課程內容提供相關教學講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
無特殊教材,會附講義,器具上課場所有基本廚具皆可 每堂學員可實操兩道菜 每堂課材料費250元

課程大綱
第一週節氣食養 - 雨水篇雨水潤肺益氣湯 藜麥栗子雞飯 花皮海苔捲 混醬魚頭煲 椿塘鴛鴦餅
第二週節氣食養 - 驚蟄篇驚蟄解春困湯 豆卜枝竹班腩 肉碎泡飯 開心補給棒 驚蟄祛溼飲
第三週節氣食養 - 春分篇春分健脾祛溼湯 梅子排骨 洋蔘圓棗小米粥 豌豆糕 菊花決明子茶
第四週節氣食養 - 清明篇清明柔肝養肺湯 蘋果霜降肉 陳醋炸蛋 木瓜煎餅 小米奶漿蛋糕
第五週節氣食養 - 穀雨篇穀雨去濕降火湯 荷葉雞肉紅棗捲 淮山和胃茶碗蒸 太空茄塔 佛手瓜蘿蔔糕
第六週日常食養 - 雪肌篇玫瑰雪肌排毒湯 麻仁烏髮通暢飲 蓮子紅棗飯 什錦豆腐煲 蓮實美容羹
第七週節氣食養 - 立春篇立春天門健脾湯 元神養生粥 蘇梅烤雙花 杏鮑菇什錦寶盒 櫻桃香草豚肉
第八週日常食養 - 舒活篇田七牛膝舒活湯 靈芝黑豆長青飲 松子牛蒡雜菌飯 養生滷鍋 天山雪蓮燉桃膠
第九週日常食養 - 清熱篇霸王潤肺清熱湯 益氣解疲飲 香菇芋頭藜麥飯 蓮藕栗子燜雞 抹茶豆腐拉米蘇
第十週日常食養 - 消腫篇赤豆補血祛溼湯 潤肺養顏飲 鹹魚雞粒鮮筍飯 松坂枸杞燜金瓜 栗子糊
第十一週日常食養 - 強身篇花膠蟲草強身湯 袪濕消食飲 白果黑豆飯 南乳枝竹燜腩肉 馬拉糕
第十二週日常食養 - 潤肺篇洋蔘枇杷潤肺湯 雞骨草舒肝飲 五色活力飯 港式蜜汁叉燒 雪耳杏仁糊
第十三週日常食養 - 營養篇甜菜根營養湯 鮮舞茸菇牛蒡飯 咕嚕雞球 瓜仔水蒸蛋 蓮百玫瑰燉雪耳
第十四週日常食養 - 舒鼻篇辛夷蒼子爽鼻湯 玫瑰胭脂雞 寒天繽紛雙重奏 沙嗲肉片 雜果椰絲球
第十五週日常食養 - 祛溼篇穀芽健脾祛濕湯 鹹魚瑤柱煎肉餅 車仔咖哩煲 雙皮燉奶
第十六週日常食養 - 舒眠篇棗仁合歡舒眠湯 瓦煲蔥油雞 椰汁香芋南瓜煲 大漠風沙骨 豆豉鯪魚沙拉
第十七週日常食養 - 三高篇葛根眉豆三高湯 脆薑炒魚露豬肉 鯖魚雞肉豆腐煲 黑豆洋蔥堡 芝麻核桃糊
第十八週日常食養 - 排毒篇青紅蘿蔔排毒湯 竹蔗馬蹄茅根茶 雞翼三吃 雜果菜青蘋沙拉 蓮藕盒子

講師介紹

吳吉琳 講師  吳吉琳 講師  吳吉琳 講師  吳吉琳 講師   吳吉琳 講師

 現職:
作家/ 烹飪教師
 簡介:
電子簡歷 https://goo.gl/WGx1dq
 專長:
養生食養 / 香港煲湯 / 創意料理
 落格(Blog):
http://umamisoupmaster.pixnet.net/blog
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/umami.soup.master

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