桃園市中壢社大 107-秋季班 1072C3058 風味料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:內壢國中(請由北大門 復華街與自強四路交叉口進入)
 上課地址: 桃園市中壢區復華一街108號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由淺入深課堂講授,全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
期末報告--學員分組實作並成品分享。

課程簡介
 課程相關照片

 課程理念
美味料理充滿了美食智慧和文化藝術。選出最受歡迎的多樣料理做為課程,詳細的示範與解說。希望能讓愛吃料理的朋友們,學會各種經典料理的做法,當親友在享用你做的作品時,必定充滿了幸福感。這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的料理,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的餐點,並能延伸,學以致用做出其他相關的創意料理。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週相見歡、泰式芋頭黑糯米相見歡、資料核對、泰式料理甜點製作
第二週香橙甜藕水果蔬菜、米的結合
第三週黑糯米捲米食製作加入堅果
第四週韓式海苔捲海苔包入韓式冬粉
第五週肉圓經典夜市美食小吃
第六週翡翠白玉粿製作造型中式小吃
第七週糖麻花懷舊點心製作
第八週雞捲用魚製作的風味料理
第九週公共論壇專題講座
第十週芋粿巧米漿製作傳統點心
第十一週杏仁糖酥片製作麵皮的酥脆餅乾
第十二週薑軟糖軟糖的製作技巧
第十三週蛋捲利用平底鍋做點心
第十四週珍珠丸子港式飲點製作
第十五週韓式人參糯米雞具有特色的異國料理
第十六週蘿蔔糕米漿製作傳統小吃
第十七週豬肉干豬肉干的製作技巧
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

魏秀惠 講師  魏秀惠 講師  魏秀惠 講師   魏秀惠 講師

 現職:
多喜點心坊(自營)
 簡介:
1.103年健行科大中餐乙、丙級證照班助教
2.103年健行科大烘焙麵包、蛋糕丙級證照班助教
3.103年群益烹飪補習班中餐丙級、烘焙丙級講師
 專長:
中式點心、麵食、麵包、蛋糕
 擁有證照:
西元2015年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類 乙級西元2008年   中餐烹調—葷食 丙級西元2014年   中餐烹調—素食 丙級西元2015年   西餐烹調 丙級西元2014年   烘焙食品—麵包 丙級西元2014年   烘焙食品—西點蛋糕 丙級西元2014年   中式麵食加工—水調(和)麵類西元2014年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類   中式麵食-發麵類   中式米食
 臉書(Facebook):
魏秀惠

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