桃園市中壢社大 109-秋季班 1092C3071 輕鬆學做中式素食料理

 招生人數:24人
 報名人數:6人
 繳費人數:5人
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2020-09-15 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 6點30分~9點0分
 上課地點:內壢榮美崇真堂
 上課地址: 桃園市中壢區榮安二街96號(環中東路自立電腦旁路口第一間)  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率 10% 團體活動10% 學習態度 10% 實體作品 50% 社區活動參與20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本課程將介紹給大家如何多攝取膳食纖維吃出健康,減少加工素食品,製作出好吃又健康的中式餐點與點心,以最少的成本與最好的食材簡單的做法,為家人做出健康的餐點~~每次課程也會為各位建議一週菜單,藉由學員們互動讓大家在課程進行期間增加家裡飯桌上的菜色
 課程目標
減少加工素食品的攝取用健康的食材,變化不同的菜色讓素食更豐富餐桌上的變化。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由學員自行採購

課程大綱
第一週課程介紹相見歡、遴選班代、資料核對
第二週南瓜炒米粉+東坡素肉南瓜營養介紹與米粉烹煮要訣
第三週素炒雞胗+棺材板菇類運用與吐司延伸製作
第四週奶油烤白菜+港式鹹水角白醬作法介紹與茶樓點心製作
第五週椰棗乳酪蛋糕+香蕉燕麥脆片下午茶的好搭檔(無蛋奶素)
第六週香酥麵腸(鹹酥雞)+魚香茄子麵腸的變化與魚香醬料介紹
第七週淋餅+排毒地瓜捲早餐常用蛋餅皮粉漿比例
第八週葡式咖哩茄子飯+泰式椰香冬卡湯異國風味變化
第九週公共論壇此週課程將另行安排課程,學員務必參加,將列入出缺席紀錄
第十週巧克力慕斯蛋糕+雪花糕無蛋奶素西點介紹
第十一週龍鬚蒼蠅頭+麻婆豆腐最下飯的兩道經典菜色介紹
第十二週宮保海苔條+蠔油懷山茄香褒川味料理宮保作法介紹
第十三週片兒川+天香腐皮捲腐竹與麵條的料理
第十四週咖哩燒肉串+黃金酥脆捲速咖哩肉串替代食材介紹
第十五週橙汁蓮藕+薏仁絲瓜捲蓮藕與絲瓜烹調法變化為宴客菜餚
第十六週椒麻雲吞+水晶餃茶樓點心水晶餃皮製作
第十七週南瓜粉果+南瓜奶酪茶樓點心與甜點製作
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

李明倫 講師  李明倫 講師  李明倫 講師   李明倫 講師

 現職:
桃園縣私立清華高級中學 烘焙食品科專任教師
 簡介:
宜蘭國中技藝班烘焙教師 1年
宜蘭職訓局蔬食料理講師 1年
羅東懷德少年關懷協會 烘焙教師 1年
桃園縣私立清華高級中學 餐飲科 日本料理 客家料理
韓式料理 創意蔬食料理教師 烘焙教師 5年
 專長:
烘焙:各式西點蛋糕麵包 中餐:各式台灣小吃
 擁有證照:
中式麵食丙級/乙級,烘焙西點蛋糕麵包乙級,中餐葷食丙級
西元2007年   烘焙食品-西點蛋糕麵包 乙級西元2001年   中餐烹調- 葷食丙級   成教初階
 臉書(Facebook):
jasmine.lee.397@facebook.com

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑