桃園市中壢社大 110-秋季班 1102C3071 輕鬆學做中式素食料理

 招生人數:24人
 招生狀態:停招
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2021-10-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 6點30分~9點0分
 上課地點:內壢榮美崇真堂
 上課地址: 桃園市中壢區榮安二街96號(環中東路自立電腦旁路口第一間)  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率 10% 團體活動10% 學習態度 10% 實體作品 50% 社區活動參與20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本課程將介紹給大家如何多攝取膳食纖維吃出健康,製作出好吃又健康的中式餐點與點心,以最少的成本與最好的食材簡單的做法,善用家裡既有的設備為家人做出健康的餐點~~每次課程也會為各位建議一週菜單,藉由學員們互動讓大家在課程進行期間增加家裡飯桌上的菜色
 課程目標
用健康的食材,輕鬆就學會製作喜愛的中式點心,增進生活情趣。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由學員自行採購

課程大綱
第一週課程介紹相見歡、遴選班代、資料核對
第二週蔬菜煎餅+日式可樂餅麵糊製作與醬汁調配
第三週提拉米蘇+泡芙素食甜點製作
第四週韓式部隊鍋+冰箱剩餘材料變化
第五週抹茶鯽魚餅+日式烤飯糰鯽魚餅麵糊製作
第六週方形海苔飯糰+紅燒腐竹海苔飯糰製作
第七週南瓜酥條+紅糟麵腸南瓜麵糰製作
第八週素蚵仔煎+豆包夾麵疙瘩製作(麵糊與麵糰)
第九週公共論壇此週課程將另行安排課程,學員務必參加,將列入出缺席紀錄
第十週桂花涼糕+楊枝甘露涼糕麵糊比例介紹
第十一週芋燒素雞+滷素鵝腐皮運用
第十二週上海菜飯+素鮑魚素鮑魚作法介紹
第十三週豆乳拉麵+醬汁杏鮑菇素高湯製作
第十四週春餅+合菜戴帽餅皮製作
第十五週煎茄餅+梅菜蒸素肉餅素肉餅製作
第十六週素香腸+筒仔米糕素香腸製作
第十七週藥膳湯麵+翡翠捲藥膳湯頭製作
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

李明倫 講師  李明倫 講師  李明倫 講師   李明倫 講師

 現職:
桃園縣私立清華高級中學 烘焙食品科專任教師
 簡介:
宜蘭國中技藝班烘焙教師 1年
宜蘭職訓局蔬食料理講師 1年
羅東懷德少年關懷協會 烘焙教師 1年
桃園縣私立清華高級中學 餐飲科 日本料理 客家料理
韓式料理 創意蔬食料理教師 烘焙教師 5年
 專長:
烘焙:各式西點蛋糕麵包 中餐:各式台灣小吃
 擁有證照:
中式麵食丙級/乙級,烘焙西點蛋糕麵包乙級,中餐葷食丙級
西元2007年   烘焙食品-西點蛋糕麵包 乙級西元2001年   中餐烹調- 葷食丙級   成教初階
 臉書(Facebook):
jasmine.lee.397@facebook.com

簡淑惠 講師  簡淑惠 講師  簡淑惠 講師  簡淑惠 講師   簡淑惠 講師


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