台北市中正社大 108-春季班 XK504 香草與生活(一)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23278441
 上課日期:2019-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:開南商工
 上課地址: 臺北市濟南路一段六號  連結


課前資訊
 這門課適合誰?
凡是對香草植物有興趣者皆歡迎報名,本課程包含三次校外教學,每次一天(時間為上午九點半至下午四點,挑選週末舉辦,由同學於期初共同決定日期)
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
簡報介紹及實作、示範搭配並用,幫助學員吸收學習,並以分享、交流,提高學習氣氛與熱忱。
 評量方式
學員出席率40%、活動參與30%、作品發表30%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
期望學員於課程中學習栽培香草的技巧並將其應用在生活當中
 課程目標
香草為時下熱門的園藝作物之一,由於它不但可以多元化的利用於生活中,包括料理、茶飲、手工藝等,更可以提供現代人園藝栽培的樂趣,因此栽培香草,好處多多。本課程希望藉由實地觀察與栽培操作,帶領學員進入多采多姿的香草世界,讓豐富的香氣增添您生活的情趣。
 參考書目
Herbs & Spices – A Cook’s Bible Lorenz Book、GUIDE香草種植手冊 上旗文化、香草在我家 培根文化、藥用植物完全指南 貓頭鷹出版、香草與辛香料 品度圖書
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
一學期材料費約1200元,由同學推選之班代負責收取管理,多退少補

課程大綱
第一週香草好好玩--嗅覺與視覺饗宴首堂課將帶領學員親自觀察各種香草植物,以嗅覺及視覺雙重饗宴,進入奇妙的香草世界
第二週香料共和國辛香料的歷史及產業,觀察品嘗各種辛香料。
<<運用各式香草香料製作品嚐酥脆香料馬鈴薯>>
第三週蒔蘿與茴香蒔蘿與茴香品種及栽培介紹。
<<製作品嚐蒔蘿鮮蝦>>
第四週檸檬馬鞭草與洋甘菊馬鞭草與洋甘菊品種及栽培介紹。
<<種一盆檸檬馬鞭草帶回家>>
<<運用洋甘菊製作天然化妝水>>
第五週綠手指課程—春夏香草栽培要點講授春夏季香草植物栽培要點
<<製作檸檬馬鞭草護唇膏>>
第六週紫蘇紫蘇品種及栽培介紹
<<種一盆紫蘇帶回家>>
<<製作品嚐紫蘇漬黃瓜>>
第七週綠手指課程—病蟲害防治香草植物病蟲害辨識與非農藥防治方法
<<調製天然抗菌殺蟲劑葵無露>>
第八週檸檬香蜂草與甜菊檸檬香蜂草與甜菊品種及栽培介紹
<<種一盆甜菊帶回家>>
<<製作品嚐法式可麗餅佐香蜂草糖漿>>
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週奧勒岡與馬約蘭奧勒岡與馬約蘭品種及栽培介紹
<<種一盆奧勒岡帶回家>>
<<製作品嚐奧勒岡野菇>>
第十一週鼠尾草與九層塔鼠尾草與九層塔品種及栽培介紹
<<種一盆鼠尾草帶回家>>
<<製作品嚐熱情莎莎醬>>
第十二週澳洲茶樹、檸檬桉與香茅澳洲茶樹、檸檬桉與香茅品種及栽培介紹
<<製作天然防蚊液>>
<<製作品嚐泰式涼拌海鮮>>
第十三週香草與生活創意利用香草植物製作精美小飾品,豐富生活增加美感
第十四週精油與純露的提煉生鮮香草提煉精油與純露(校外教學/週六或週日)
第十五週香草料理香草料理製作(校外教學/週六或週日)
第十六週香草農場參訪參訪栽培香草植物的農場(校外教學/週六或週日)
第十七週香草農場參訪參訪栽培香草植物的農場(校外教學/週六或週日)
第十八週成果展預備成果展預備

講師介紹

陳彥宇 講師  陳彥宇 講師  陳彥宇 講師  陳彥宇 講師   陳彥宇 講師

 簡介:
1.台大植物病理學系系學會會長、台大植病系第一屆微生物研習營總召集人
2.台大溪頭森林生物多樣性生態教育研習活動講師;台大溪頭香草生態教師研習營活動主辦人、講師
3.台北市救國團敦化教室「香草植物栽培應用」、「下午茶製作」課程教師
4.台北市大安芝麻街安親班兒童香草栽培課程、昆蟲課程教師
5.台北市中正、中山、內湖社區大學「香草植物栽培與應用」教師
6.台北市士林科教館兒童營隊教師
7.台灣生態教育推廣協會創辦人
8.台灣香藥草應用協會常務理事
9.經國健康管理學院化粧品系講師

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