※桃園市八德社大※  108-春季班 bc1081C3018-異國料理輕鬆上菜  
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張妍溱 講師
現職:
簡介:
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-05 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期二 晚上 6點30分~晚上9點30分
上課地點 大成國中(桃園市八德區忠勇街12號)  連結
社大電話 
'03-3761060'
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課程影片介紹
課程理念
【療癒食物】是一種在嗅覺、味覺、聽覺、觸覺、視覺都充滿著魔力的感受,用心去料理每一道食物,用心去感受每一個食材的特色,用不同以往的料理方式,可以讓食物變到更加美味可口,透過異國料理的教學,讓大家將感受、料理、品嘗都變得是一種療癒,希望可以讓學員們可以將五官打得更開,做出更好吃的料理回去跟家人分享。
課程目標
了解各國料理的特色和美味,認識更多元的食物文化,各國食物的由來是怎麼演變的,透過實作實際地走進各國的風情文化中。
上課方式
老師講解、示範教學後,由學員分組實作 / 成品解說與品嚐味道的說明,
會因多數學員需求或季節性食材等因素,課程教授內容將會做微調。
測驗方式
出席率50%、學習態度30%、成品20%
學員自備事項
可自備圍裙上課。
學員選課要求
對料理有興趣以及初學者皆可參加。
參考書目
自編講義。參考書籍 : 烘焙新手、經典歐式麵包大全、手感烘焙聖經
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市八德社大官方課務系統

第一週 
相見歡 
試做一款料理(示範品項老師會依情況而定) 
第二週 
提卡咖哩雞+帕拉塔煎餅 
英式印度料理 
第三週 
印尼炒飯+醃小黃瓜+泡泡蛋 
印尼特色料理 
第四週 
迦納花生燉雞 
非洲迦納料理 
第五週 
燉白豆烤吐司+迷迭香辣椒油 
英式白豆料理 
第六週 
隨意小披薩 
義大利經典料理 
第七週 
焗烤千層可麗餅 
法國可麗餅變化版 
第八週 
Pita餅+各式夾餡 
阿拉伯麵包料理 
第九週 
公民週 
講座或公共論壇 
第十週 
越式烤肉米線 
經典越南菜 
第十一週 
菠菜比奇麵 
義大利料理 
第十二週 
莎曼沙咖哩 
泰國咖哩料理 
第十三週 
基輔填餡雞排+蒜香奶油+青花菜薯泥 
英式雞肉料理 
第十四週 
印度香料炒蛋+扁麵包+烤番茄 
印度街頭小吃 
第十五週 
一吃都說讚的班尼迪克蛋+荷蘭醬 
英式早午餐料理 
第十六週 
英倫風義式烘蛋 
英式+義式蛋料理 
第十七週 
薯泥魚餅 
英式薯泥料理 
第十八週 
坦都里烤雞沙拉 
印度雞肉沙拉料理 

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