※新北市樹林社大※  108-春季班 sh1081C489-快樂手作烘焙  
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杜桂蘭 講師
 
杜桂蘭
現職:
三鶯社區大學下午茶點心班教師
三鶯社區大學麵包丙級證照班教師
中園國小附設三峽區樂齡學習中心烘培班教師
三峽區婦女會烘培班教師
台北市果子製作推廣協會理事
簡介:
三鶯社區大學下午茶點心班教師
三鶯社區大學麵包丙級證照班教師
中園國小附設三峽區樂齡學習中心烘培班教師
三峽區婦女會烘培班教師
台北市果子製作推廣協會理事
台北市果子製作推廣協會麵包丙級證照班教師
台北市果子製作推廣協會中式麵食酥糕餅丙級證照班教師
福華電子公司社團 社團烘培班教師
三峽區客家園區 烘培班教師
信義區中坡里社區 烘培班教師
小婦人烘培坊 指導教師
亨其烘培坊 蛋糕班. 麵包班教師
個人專長:
麵包蛋糕丙級證照專班教師
蛋糕裝飾專班教師
年節拌手禮專任班
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期四 晚上 6點30分~晚上9點30分
上課地點 樹西活動中心(新北市樹林區復興路225巷2號)  連結
社大電話 
'02-26831680'
課程相關照片
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
講師示範導入學員實地操作,由觀察到實作,加深映像,回家能自己經易做出產品
課程目標
1.就食安問題,讓學員能在家就能有視覺味覺及安全衛生的享受
2.由玩烘焙的樂趣中找到成就感及自我肯定
3.以專業技術指導,協助小資創業願景
上課方式
以講師編輯的講易進行現場示範教學,學員分組實作,之後依產品觀察試吃比較檢討,提出問題解答等多元的學習
測驗方式
學員出席率50%、上課互動10%、活動參與10%、期末成果展30%
學員自備事項
材料費用及講易費用由學員自費,一學期約2,200元
學員選課要求
無限制
參考書目
自編講義
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市樹林社大官方課務系統

第一週 
相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介 
相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介 
第二週 
莓果餅乾講解示範及實作練習 
莓果餅乾講解示範及實作練習 
第三週 
丹麥小西餅講解示範及實作練習 
丹麥小西餅講解示範及實作練習 
第四週 
北海道戚風杯子蛋糕講解示範及實作練習 
北海道戚風杯子蛋糕講解示範及實作練習 
第五週 
巧克力瑞士捲蛋糕講解示範及實作練習 
巧克力瑞士捲蛋糕講解示範及實作練習 
第六週 
核桃酥餅講解示範及實作練習 
核桃酥餅講解示範及實作練習 
第七週 
小布利麵包講解示範及實作練習 
小布利麵包講解示範及實作練習 
第八週 
檸檬塔講解示範及實作練習 
檸檬塔講解示範及實作練習 
第九週 
公民論壇參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
起司球講解示範及實作練習 
起司球講解示範及實作練習 
第十一週 
花生杏仁酥講解示範及實作練習 
花生杏仁酥講解示範及實作練習 
第十二週 
香濃起司塊講解示範及實作練習 
香濃起司塊講解示範及實作練習 
第十三週 
炸彈蛋糕講解示範及實作練習 
炸彈蛋糕講解示範及實作練習 
第十四週 
披薩講解示範及實作練習 
披薩講解示範及實作練習 
第十五週 
蒸烤雞蛋布丁講解示範及實作練習 
蒸烤雞蛋布丁講解示範及實作練習 
第十六週 
檸檬天使講解示範及實作練習 
檸檬天使講解示範及實作練習 
第十七週 
椰蓉酥講解示範及實作練習 
椰蓉酥講解示範及實作練習 
第十八週 
成果展 
準備美好的成果在全校共同結業日展現 

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