※桃園市中壢社大※  107-秋季班 cl1072C3033-西式點心  
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李明倫 講師
 
李明倫
現職:
桃園縣私立清華高級中學 烘焙食品科專任教師
簡介:
宜蘭國中技藝班烘焙教師 1年
宜蘭職訓局蔬食料理講師 1年
羅東懷德少年關懷協會 烘焙教師 1年
桃園縣私立清華高級中學 餐飲科 日本料理 客家料理
韓式料理 創意蔬食料理教師 烘焙教師 5年
個人專長:
烘焙:各式西點蛋糕麵包 中餐:各式台灣小吃
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 6點30分~晚上9點10分
上課地點 新明國中(桃園市中壢區中正路487巷18號)  連結
社大電話 
'03-4025451'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
藉由課程讓學員學會西點製作基礎
課程目標
透過課程教學讓每位學員能親手製作點心讓家人吃得安全支的健康
上課方式
講師示範與實際操作,團體互動
測驗方式
學員出席率20% 學習態度40% 實體作品20% 成果展演與活動參與20%
學員自備事項
自由
學員選課要求
對西式點心有興趣者
參考書目
自編教材
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市中壢社大官方課務系統

第一週 
相見歡 
課程介紹與討論,分組 
第二週 
芒果幕斯 
幕斯製作與水果變化 
第三週 
布朗尼蛋糕 
巧克力蛋糕經典西式點心 
第四週 
雞肉捲 
享受COSTCO的美味 
第五週 
提拉米蘇 
經典幕斯製作 
第六週 
香橙馬分蛋糕 
抹式家庭點心 
第七週 
喇味起士餅 
擠花餅乾麵糊製作 
第八週 
蘋果派 
肉桂蘋果內餡製作一口派 
第九週 
公共論壇 
公共論壇週 
第十週 
咖哩餃 
油皮油酥製作 
第十一週 
玻璃餅乾 
造型餅乾麵糰製作 
第十二週 
黑森林蛋糕 
戚風蛋糕體變化 
第十三週 
雞肉鹹派 
派皮與內餡變化 
第十四週 
檸檬塔 
塔皮與內餡變化 
第十五週 
輕乳酪蛋糕 
乳酪蛋糕製作 
第十六週 
舒芙蕾 
稍縱即逝的美味法式甜點 
第十七週 
千層蛋糕 
麵糊調製與組合 
第十八週 
成果展 
複習本學期所學展現成果 

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