※台北市信義社大※  108-春季班 xy1081C9001-舌尖上的煲湯食養  
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吳吉琳 講師
現職:
作家/ 烹飪教師
簡介:
電子簡歷 https://goo.gl/WGx1dq
個人專長:
養生食養 / 香港煲湯 / 創意料理
部落格(Blog) : 
http://umamisoupmaster.pixnet.net/blog
上課日期: 
2019-03-09 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期六 早上 9點30分~早上12點10分
上課地點 信義國中(110臺北市信義區松仁路158巷1號)  連結
社大電話 
'02-87897317'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
教學理念是希望能讓學員體會,食養護家非難事,隨著季節合宜的配搭,輕輕鬆鬆養護家人。學以往學員達到的成果反饋,一個課程上下來,身體會說話,用跑醫院的時間換取家人歡聚用餐的時間,家人的健康掌握在媽媽的廚房理。
課程目標
想藉由香港媽媽傳承的廚房智慧,除了基本煲湯再配搭節氣保養的創意料理,並秉持每個媽媽清冰箱、輕鬆、快速上菜的三大要素,道道美味、營養、簡單,沒有過多的華麗包裝,只有呵護家人健康食養護家的心,持續的養護,廚房裡找解藥,我們就是家人最好的醫生
上課方式
老師示範三道 學員操作兩道 學員幾人一組 看場地訂,另收取相關課程材料費/250元/堂
測驗方式
成果反饋
學員自備事項
自由
學員選課要求
只要對健康管理 烹飪有興趣的人,新手都會覺得簡單的料理
參考書目
參考書目:這些湯徹底改變了我 系列叢書,但不是必要,老師會依課程內容提供相關教學講義
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市信義社大官方課務系統

第一週 
節氣食養 - 雨水篇 
雨水潤肺益氣湯 藜麥栗子雞飯 花皮海苔捲 混醬魚頭煲 椿塘鴛鴦餅 
第二週 
節氣食養 - 驚蟄篇 
驚蟄解春困湯 豆卜枝竹班腩 肉碎泡飯 開心補給棒 驚蟄祛溼飲 
第三週 
節氣食養 - 春分篇 
春分健脾祛溼湯 梅子排骨 洋蔘圓棗小米粥 豌豆糕 菊花決明子茶 
第四週 
節氣食養 - 清明篇 
清明柔肝養肺湯 蘋果霜降肉 陳醋炸蛋 木瓜煎餅 小米奶漿蛋糕 
第五週 
節氣食養 - 穀雨篇 
穀雨去濕降火湯 荷葉雞肉紅棗捲 淮山和胃茶碗蒸 太空茄塔 佛手瓜蘿蔔糕 
第六週 
日常食養 - 雪肌篇 
玫瑰雪肌排毒湯 麻仁烏髮通暢飲 蓮子紅棗飯 什錦豆腐煲 蓮實美容羹 
第七週 
節氣食養 - 立春篇 
立春天門健脾湯 元神養生粥 蘇梅烤雙花 杏鮑菇什錦寶盒 櫻桃香草豚肉 
第八週 
日常食養 - 舒活篇 
田七牛膝舒活湯 靈芝黑豆長青飲 松子牛蒡雜菌飯 養生滷鍋 天山雪蓮燉桃膠 
第九週 
日常食養 - 清熱篇 
霸王潤肺清熱湯 益氣解疲飲 香菇芋頭藜麥飯 蓮藕栗子燜雞 抹茶豆腐拉米蘇 
第十週 
日常食養 - 消腫篇 
赤豆補血祛溼湯 潤肺養顏飲 鹹魚雞粒鮮筍飯 松坂枸杞燜金瓜 栗子糊 
第十一週 
日常食養 - 強身篇 
花膠蟲草強身湯 袪濕消食飲 白果黑豆飯 南乳枝竹燜腩肉 馬拉糕 
第十二週 
日常食養 - 潤肺篇 
洋蔘枇杷潤肺湯 雞骨草舒肝飲 五色活力飯 港式蜜汁叉燒 雪耳杏仁糊 
第十三週 
日常食養 - 營養篇 
甜菜根營養湯 鮮舞茸菇牛蒡飯 咕嚕雞球 瓜仔水蒸蛋 蓮百玫瑰燉雪耳 
第十四週 
日常食養 - 舒鼻篇 
辛夷蒼子爽鼻湯 玫瑰胭脂雞 寒天繽紛雙重奏 沙嗲肉片 雜果椰絲球 
第十五週 
日常食養 - 祛溼篇 
穀芽健脾祛濕湯 鹹魚瑤柱煎肉餅 車仔咖哩煲 雙皮燉奶 
第十六週 
日常食養 - 舒眠篇 
棗仁合歡舒眠湯 瓦煲蔥油雞 椰汁香芋南瓜煲 大漠風沙骨 豆豉鯪魚沙拉 
第十七週 
日常食養 - 三高篇 
葛根眉豆三高湯 脆薑炒魚露豬肉 鯖魚雞肉豆腐煲 黑豆洋蔥堡 芝麻核桃糊 
第十八週 
日常食養 - 排毒篇 
青紅蘿蔔排毒湯 竹蔗馬蹄茅根茶 雞翼三吃 雜果菜青蘋沙拉 蓮藕盒子 

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