※台北市松山社大※  108-春季班 ss1081C9003-3-美味中餐廚藝養成  
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許世良 講師
現職:
簡介:
美麗華大飯店中餐行政主廚,中餐烹調技術監評委員
經歷: 美麗華大飯店 10 年
專長: 經國管理學院中餐講師.蘭陽技術學院中餐講師.中華職訓中餐講師.退輔會中餐講師
個人專長:
經歷: 美麗華大飯店 10 年
專長: 經國管理學院中餐講師.蘭陽技術學院中餐講師.中華職訓中餐講師.退輔會中餐講師
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-06 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 松山社大(臺北市松山區八德路4段101號)  連結
社大電話 
'02-27477690'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
引導學員操作宴客料理
課程目標
人人輕易學會各式美味料理
上課方式
現場實際操作、演練
測驗方式
出席率 50 %,上課表現 30%,成果展示 20%
學員自備事項
自由
學員選課要求
完全不會者可參加
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市松山社大官方課務系統

第一週 
課程內容介紹及器材 
認識和學員分組 
第二週 
肉醬燒豆腐 
豉汁炆肉丁 
第三週 
當歸素肉排 
糖醋松花蛋 
第四週 
泡菜雪花牛肉麵 
薑蔥鮮魷卷 
第五週 
涼瓜燜肉排 
鹹魚蒸肉餅 
第六週 
上海油爆蝦 
喼汁排骨 
第七週 
京醬肉絲 
魚香茄子 
第八週 
蠔油嫩肉片 
雪蔡肉絲煨麵 
第九週 
公民素養週 
公民素養週 
第十週 
五柳鮮黃魚 
香酥炸雞塊 
第十一週 
麻油梅花肉 
豆瓣魚 
第十二週 
和風海鮮沙拉 
泡菜五花肉片 
第十三週 
宮保雞丁 
花雕雞翅 
第十四週 
韭菜盒子 
肉餡製作 
第十五週 
花菇油燜筍 
鮭魚蛋炒飯 
第十六週 
蔭豉鮮蚵 
台式紅燒肉 
第十七週 
金沙芠白筍 
藥膳鹹水雞 
第十八週 
成果展示 
成果展示 

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