※台北市大安社大※  108-春季班 daK1081IO341-餐飲創業決勝點  
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馮康傑 講師
 
馮康傑
現職:
品牌顧問
簡介:
經歷 :
餐飲顧問(輔導過:天島咖啡、韓式火鍋店、天使義大利麵店、麥田烘焙坊..等等)
鄉林建設 行銷策略長
奧美集團 : 奧美促動行銷 業務總監
奧美集團 : 奧美廣告 業務經理

* 中華職訓中餐研習班 講師
* 救國團終身學習中心 / 多所大專院校講師
擁有中餐丙級證照
個人專長:
* 行銷學
* 廣告學
* 品牌說故事
* 餐飲行銷
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 台北市私立開平餐飲職業學校(臺北市大安區復興南路二段148巷24號 TEL:02-2706-3758)  連結
社大電話 
'02-23915081'
課程相關照片
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
第一次開店徹底的失敗,第二次從失敗中學習獲得小小成功,所以希望以個人的開店經驗與過往工作上的歷練,分享與幫助想在餐飲創業的你,踏出正確的第一步,開一間會賺錢的店。
課程目標
大部分民眾雖有開店創業的夢想,但卻不知如何開始,甚至在毫無準備之下就貿然砸下重金開店做生意,終至血本無歸,失敗收場,因此希望以基本理論基礎加上實務案例,幫助學員圓夢。
上課方式
上課以PPT為主,理論與實務案例並陳,輔佐影片、圖片、案例分享及講師示範與實際操作,個別指導與反覆練習。
測驗方式
學員出席率 10% ,課堂討論、學習態度 20%,書面報告或閱讀心得、小組分享 70%
學員自備事項
自由
學員選課要求
想要從事餐飲創業、開店,有絕對決心的學員。
參考書目
無特殊事項
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市大安社大官方課務系統

第一週 
你 / 妳 準備好了嗎 ? 
開店策略SOP 
第二週 
想開怎麼樣的店? 
自行開店 / 加盟 / 網路開店 
第三週 
開店計畫書 
詳細介紹開店計畫書內容 
第四週 
投資計畫 /成本分析 
詳細介紹成本計算方式與報表製作 
第五週 
開店流程說明 
找點 / 裝潢 / 菜單制定 …等流程與方式 
第六週 
以行銷定勝負 -- 開店與經營 
開店與經營 的行銷策略 
第七週 
以行銷定勝負 -- 故事 / 影片 行銷 
實際案例分享 
第八週 
以行銷定勝負 -- 另類行銷 
電視節目 / 電視購物 / 異業合作 案例分享 
第九週 
公民素養週 
原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加 
第十週 
行動餐飲教室 
由老師帶領至餐廳實際教學 
第十一週 
經營第一名的店 
介紹成為第一名店的重要性與方法 
第十二週 
製作開店計畫書 
學員實際演練 
第十三週 
我要活下去 / 開店後 Review 
開店後的生存法則,經營檢討與改善計畫 
第十四週 
開第二家店 
如何開第二家店,甚至第三家 … 
第十五週 
連鎖加盟 , 快速獲利? 陷阱 ? 
介紹加盟體系的利弊 
第十六週 
危機處理 / 停業處理/ 社區關係 
以市場上實際案例分享 
第十七週 
行動餐飲教室 
由老師帶領至餐廳實際教學 
第十八週 
學員開店練習 
學員分組討論與練習,回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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