※桃園市中壢社大※  108-春季班 cl1081C3058-風味料理實作  
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魏秀惠 講師
 
魏秀惠
現職:
多喜點心坊(自營)
簡介:
1.103年健行科大中餐乙、丙級證照班助教
2.103年健行科大烘焙麵包、蛋糕丙級證照班助教
3.103年群益烹飪補習班中餐丙級、烘焙丙級講師
個人專長:
中式點心、麵食、麵包、蛋糕
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 6點40分~晚上9點20分
上課地點 內壢國中(桃園市中壢區復華一街108號(請由北大門 復華街與自強四路交叉口進入))  連結
社大電話 
'03-4025451'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
1.手做點心能創作美食智慧和文化藝術,本課程選出最受歡迎的多樣點心做為每週內容,並有詳細的步驟與解說。
2.讓愛吃點心的朋友們,學會各種經典點心的做法,當親友在享用你做的點心時,必定充滿了幸福感,這套課程將讓你受用無窮。
課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的料理,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的餐點,並能延伸,學以致用做出其他相關的創意料理。
上課方式
1.由淺入深課堂講授。
2.全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
測驗方式
學員出席率30%,學習成果30%,課堂討論20%,學習態度20%
學員自備事項
依上課的內容準備容器帶回成品。
學員選課要求
參考書目
老師自編講義
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市中壢社大官方課務系統

第一週 
相見歡、泰式芋頭黑糯米 
相見歡、資料核對、泰式料理甜點製作 
第一週 
草莓大福 
結合當令水果.米製作 
第二週 
香橙甜藕 
水果蔬菜、米的結合 
第二週 
海苔杏仁夾心 
健康養生的點心製作 
第三週 
黑糯米捲 
米食製作加入堅果 
第三週 
太陽餅 
酥.糕.油皮應景點心 
第四週 
韓式海苔捲 
海苔包入韓式冬粉 
第四週 
泰式三色糯米球 
異國料理點心 
第五週 
肉圓 
經典夜市美食小吃 
第五週 
鴛鴦餅 
酥.糕.油皮應景點心 
第六週 
翡翠白玉粿 
製作造型中式小吃 
第六週 
如意花捲 
花式饅頭製作 
第七週 
糖麻花 
懷舊點心製作 
第七週 
驢打滾 
經典的點心製作 
第八週 
雞捲 
用魚製作的風味料理 
第八週 
蛋糕吐司 
蛋糕與吐司的結合 
第九週 
公共論壇 
專題講座 
第九週 
公共論壇 
專題講座 
第十週 
芋粿巧 
米漿製作傳統點心 
第十週 
椰奶紅豆糕 
港式點心製作 
第十一週 
杏仁糖酥片 
製作麵皮的酥脆餅乾 
第十一週 
金桔酥 
當令水入甜點 
第十二週 
薑軟糖 
軟糖的製作技巧 
第十二週 
米窩窩頭 
中式米食點心製作 
第十三週 
蛋捲 
利用平底鍋做點心 
第十三週 
營養三明治 
經典夜市小吃 
第十四週 
珍珠丸子 
港式飲點製作 
第十四週 
芝麻球 
米食製作.傳統風味 
第十五週 
韓式人參糯米雞 
具有特色的異國料理 
第十五週 
蔥花烙餅 
老麵製作.傳統風味 
第十六週 
蘿蔔糕 
米漿製作傳統小吃 
第十六週 
北海道戀人餅乾 
手工餅乾製作 
第十七週 
豬肉干 
豬肉干的製作技巧 
第十七週 
老公餅 
酥.糕.油皮類製作 
第十八週 
結業典禮 
成果發表 
第十八週 
結業典禮 
成果發表 

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