※桃園市蘆山園社大※  107-秋季班 ls1072C4013-拿手家常菜  
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蘇耿祿 講師
現職:
簡介:
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-05 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 桃園市私立惠翔幼兒園(桃園巿大園鄉華興路40號)  連結
社大電話 
'03-3193344'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
運用豐富多變的料理訣竅與烹飪要點,相信您在各種料理烹調上,更能得心應手的煮出專屬於您的獨特菜餚。
課程目標
對於初次學做菜的人,先介紹認識食材及烹調程序,食材應如何選購、使用何種器具、能運用簡單的做菜技巧輕鬆做好菜。
上課方式
老師講解與示範操作,同學分組實際演練,成品展示與老師講評,心得分享
測驗方式
課堂講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論
學員自備事項
烹飪工具由各組同學合作準備
學員選課要求
參考書目
教師自編教材
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市蘆山園社大官方課務系統

第週 
拿手家常菜 
拿手家常菜 
第一週 
相見歡、課程介紹 創意料理 
自我介紹、資料核對、遴選班代等 
第二週 
水煮牛肉片 
認識食材及介紹 
第三週 
珍珠豆鼓鮮蚵 
食材講解與作法 
第四週 
四季腸旺 
製作流程與講解 
第五週 
糖醋脆皮魚 
食材介紹與製作 
第六週 
腐乳排骨酥 
食材準備與製作 
第七週 
金棗蝦球 
正確挑選食材講解 
第八週 
三杯松阪豬 
正確挑選食材及作法講解 
第九週 
公共論壇 
公共論壇~公共論壇 
第十週 
客味白切肉 
食材準備與製作說明 
第十一週 
椒鹽龍珠 
食材挑選與製作 
第十二週 
蠔香炒海瓜子 
食材挑選與製作 
第十三週 
宮保皮蛋 
食材挑選與製作 
第十四週 
魚香茄子 
食材認識與製作 
第十五週 
鹹蛋苦瓜 
作法講解及食材運用 
第十六週 
家常豆腐 
作法講解及食材運用 
第十七週 
大家來辦桌 
小叮嚀及總複習 
第十八週 
總複習暨期末成果發表 
總複習暨期末成果發表 

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