※台北市大安社大※  107-秋季班 daD1072IF401-■美味港式點心  
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林阿文 講師
 
林阿文
 
林阿文
 
林阿文
現職:
擔任北市喬治高級工商職業學校烘焙講師、北市大安社區大學(東方校區)烘焙講師、中壢社區大學烘焙講師、新楊平社區大學烘焙講師、桃花戀自助民宿休閒農場負責人(位於桃園縣復興鄉)
簡介:
桃園市農會烘焙班講師、目前擔任北市喬治高級工商職業學校烘焙講師、北市大安社區大學(東方校區)烘焙講師、中壢社區大學烘焙講師、新楊平社區大學烘焙講師、桃花戀自助民宿休閒農場負責人(位於桃園縣復興鄉)
個人專長:
烘焙食品西點蛋糕/中式麵食酥油糕漿/烘焙食品餅乾麵包乙、丙級、中式麵食加工發麵類乙級
部落格(Blog) : 
https://www.facebook.com/TaoHuaLian1
上課日期: 
2018-09-03 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期一 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 台北市私立東方高級工商職業學校(臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285)  連結
社大電話 
'02-23915081'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
上課方式
講解與實際操作、檢討
測驗方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%
學員自備事項
圍裙、電子秤、保鮮盒
學員選課要求
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
參考書目
自編教材
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市大安社大官方課務系統

第一週 
課程講解/班務遴選/鮮肉湯包 
課堂講解/示範、實作、成品解說 
第二週 
蝦鬆/魚翅餃 
示範、實作、成品解說 
第三週 
蜜汁咕咾肉/荷葉飯 
示範、實作、成品解說 
第四週 
鹹水餃/富貴臨門 
示範、實作、成品解說 
第五週 
金沙南瓜/馬蹄條 
示範、實作、成品解說 
第六週 
黃金捲/牛肉丸 
示範、實作、成品解說 
第七週 
葡式蛋塔 
示範、實作、成品解說 
第八週 
咖啡小饅頭/甘蔗蝦 
示範、實作、成品解說 
第九週 
公民素養週 
原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加 
第十週 
蜜汁鳳爪/奶皇流沙包 
示範、實作、成品解說 
第十一週 
戶外教學(此活動為整天行程) 
戶外教學(此活動為整天行程) 
第十二週 
蟹黃燒賣/芋頭丸 
示範、實作、成品解說 
第十三週 
港式肝腸捲/牛肉捲餅 
示範、實作、成品解說 
第十四週 
叉燒酥/叉燒醬 
示範、實作、成品解說 
第十五週 
水晶餃/刈包 
示範、實作、成品解說 
第十六週 
腐皮蝦捲/港式蘿蔔糕 
示範、實作、成品解說 
第十七週 
珍珠丸子/月亮蝦餅 
示範、實作、成品解說 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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