※新北市蘆荻社大※  107-秋季班 luA72D703-中西點心俱樂部  
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吳小黛 講師
現職:
簡介:
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-04 (第一週),(共17週)
上課時間: 
每星期二 下午 1點0分~下午4點0分
上課地點 社區廚房(新北市蘆洲區信義路266巷9號)  連結
社大電話 
'02-82828801'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程目標
喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的17種中西點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,創造幸福與健康!
上課方式
實際示範,討論心得
測驗方式
學員自備事項
圍裙
學員選課要求
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人
參考書目
單張講義
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市蘆荻社大官方課務系統

第一週 
牛奶棒 
基礎麵團變化 
第二週 
小熊杯杯 
蛋糕變化版 
第三週 
玉米脆片餅乾 
餅乾製作 
第四週 
奶酥麵包 
麵團與內餡製作
奶油,奶粉,麵粉的甜蜜組合 
第五週 
桃酥 
古早味餅乾製作 
第六週 
斑馬紋cake 
蛋糕與餡料變化 
第七週 
檸檬糖霜磅蛋糕 
麵粉與糖粉應用 
第八週 
翻轉蘋果蛋糕 
蘋果與蛋糕結合 
第九週 
堅果塔 
堅果與果乾與派塔的製作 
第十週 
脆皮泡芙 
麵粉與麵皮的結合 
第十一週 
蛋黃酥 
中式餅製作 
第十二週 
牛奶吐司 
麵團與烤箱溫度的應用 
第十三週 
簡易版蜂蜜蛋糕 
經典蛋糕製作 
第十四週 
帕馬森起司蛋糕 
起司粉和麵粉的結合製作 
第十五週 
生乳捲 
鮮奶油+蛋糕製作 
第十六週 
香蕉巧克力cake 
香蕉,巧克力的結合製作 
第十七週 
日式抹茶輕乳酪 
奶酪+抹茶製作乳酪 

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